Citronová poleva patří mezi nejoblíbenější klasiky vánočního pečení. Je lehká, svěží, příjemně kyselkavá a krásně zvýrazní chuť cukroví i moučníků. Hodí se nejen na linecké, perníčky a sušenky, ale také na bábovky, řezy a beránky. Její výhodou je nejen skvělá chuť, ale i velmi rychlá a snadná příprava, kterou zvládne úplně každý.
Díky jednoduchému složení ji můžete připravit kdykoliv během několika minut a podle chuti snadno upravit její hustotu i intenzitu citronové chuti.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Citronová poleva na vánoční cukroví
Suroviny:
- 6–8 lžic prosátého moučkového cukru
- šťáva z 1 citronu
Postup:
1. Do misky vsypeme prosátý moučkový cukr a postupně přidáváme citronovou šťávu. Vše důkladně třeme nebo mícháme, dokud nevznikne hladká, lesklá poleva bez hrudek.
2. Pokud je poleva příliš řídká, přisypeme ještě trochu moučkového cukru. Naopak pokud je moc hustá, můžeme přidat pár kapek citronové šťávy nebo vody. Hotovou polevu nanášíme na zcela vychladlé cukroví nebo moučník.
Tipy pro dokonalou citronovou polevu:
- Cukr vždy prosévejte, aby v polevě nezůstaly hrudky.
- Citronovou šťávu přidávejte postupně, snadno by mohla polevu příliš naředit.
- Polevu nanášejte lžičkou, štětcem nebo cukrářskou stěrkou.
- Pro výraznější chuť můžete přidat i jemně nastrouhanou citronovou kůru z chemicky neošetřeného citronu.
👉 Náš tip: Nejlepší polevy na vánoční cukroví – jednoduché, rychlé a vždy povedené
Jak polevu skladovat:
Pokud polevu nespotřebujete ihned, můžete ji krátkodobě uchovat v uzavřené nádobě v lednici. Před dalším použitím ji stačí znovu krátce promíchat a případně upravit její hustotu.
Závěr
Citronová poleva je jednoduchá, rychlá a univerzální. Díky své svěží chuti krásně doplní sladké vánoční cukroví a dodá mu lehkost i elegantní vzhled. Pokud hledáte polevu, která se vždy povede a skvěle chutná, citronová je tou správnou volbou.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Pomerančová poleva na vánoční cukroví
- Kakaová poleva na vánoční cukroví
- Čokoládová poleva na vánoční cukroví
Citronovou polevu dělám na linecké už roky a vždycky se mi osvědčí prosátý moučkový cukr—bez toho jsou v polevě často hrudky. Šťávu přidávám opravdu po troškách, aby nebyla moc řídká.
Přijde mi, že tahle poleva je fakt rychlovka, jen je potřeba pohlídat poměr. Kdykoliv jsem to jednou naředil, už to pak neztuhlo tak hezky, jak jsem chtěl.
Super je, že to jde i na perníčky a řezy, protože na všechno to sedí. Já dávám ještě kůru z citronu, ale jen trochu, aby to nepřebilo zbytek chuti.
Zkoušel jsem místo citronu limetku a taky to šlo, ale klasika je klasika. Tady oceňuju, že se dá hustota snadno upravit podle potřeby.
Polevu nanáším štětcem a musím říct, že vypadá pak mnohem hezčí než když to jen rychle přeliju. Na úplně vychladlé cukroví se to chová fakt dobře.
Mně přijde, že nejlepší je nechat polevu aspoň chvíli proschnout, jinak se na tom člověk ušpiní i při skladování. Jinak je chuť příjemně svěží a není to tak sladké jako některé jiné polevy.
Zkoušela jsem i hutnější variantu a na sušenky byla poleva skoro „sklovitá“, takže jsem si musela trochu ztenčit množství. Tohle je ale přesně ten typ receptu, u kterého je snadné ladit to podle sebe.