Brabantské oříškové dortíčky jsou luxusní dezert, který okouzlí svou jedinečnou kombinací chutí a elegancí. Křehké kakaové těsto, jemný krém s lískovými ořechy a čokoládová poleva tvoří dokonalou harmonii. Tento recept je ideální pro sváteční příležitosti i posezení s přáteli.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Arašídové špičky – vánoční cukroví
Brabantské oříškové dortíčky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 160 g hladké mouky
- 80 g strouhaných lískových oříšků
- 80 g moučkového cukru
- 120 g másla (pokojové teploty)
- 1 vejce
- 1 mírně navršená lžíce kakaa
- špetka soli
- 1/2 lžičky mleté skořice
Krém:
- 100 g másla (pokojové teploty)
- 1 lžička moučkového cukru
- 100 g lískovooříškové pomazánky (např. Nutella)
- podle chuti rum nebo lískovooříškový likér
Další:
- Marmeláda (např. meruňková nebo rybízová)
- Čokoládová poleva
- Sekané pistácie na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krému: Vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do hladké pěny. Přidejte lískovooříškovou pomazánku a podle chuti rum nebo lískovooříškový likér. Krém uložte do lednice.
2. Příprava těsta: Do mísy prosejte mouku, přidejte moučkový cukr, strouhané ořechy, kostičky másla, vejce, kakao, špetku soli a mletou skořici. Všechny ingredience zpracujte do hladkého těsta. Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte ho v lednici odpočívat 30 minut.
3. Vykrajování: Těsto rozválejte na pomoučeném vále na tenký plát (cca 3 mm). Vykrajujte kolečka pomocí vykrajovátka.
4. Pečení: Kolečka přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 8 minut. Po upečení nechte kolečka vychladnout.
5. Sestavení dortíčků: Na polovinu koleček naneste tenkou vrstvu marmelády. Pomocí cukrářského sáčku navrstvěte krém na marmeládu a přikryjte druhým kolečkem. Slepte jemným tlakem.
6. Dokončení: Slepované dortíčky dejte na 2 hodiny do lednice, aby krém ztuhl. Poté jejich vršky namočte do rozpuštěné čokoládové polevy a posypte sekanými pistáciemi.
Připravte si také:
- Schwarzwaldská kolečka – neodolatelné vánoční cukroví plné čokoládové a višňové chuti
- Makové linecké – delikatesa s jemným mákem a meruňkovou náplní
- Připravte si pistáciové kuličky, které jsou jednoduchým a lahodným nepečeným cukrovím
Servírování:
Brabantské dortíčky podávejte vychlazené ke kávě nebo čaji. Jejich lahodná chuť a elegantní vzhled z nich udělají středobod každého svátečního stolu.
Závěr:
Tento recept na Brabantské oříškové dortíčky je ztělesněním dokonalosti. Kombinace křupavého těsta, jemného krému a čokoládové polevy je nejen chutná, ale i esteticky krásná. Vyzkoušejte je a potěšte sebe i své blízké!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tyhle brabantské oříškové dortíčky vypadají fakt luxusně! Zkoušela jsem podobné linecké s ořechovým krémem a nejvíc mi sedí ten kontrast marmelády a čokolády.
Recept není úplně „na rychlovku“, ale těch 170 °C a 8 minut mi přijde v pohodě. Jen bych příště ubrall trochu rumu, ať to není moc výrazné.
Krém z Nutelly zní jednoduše a přitom efektně, přesně jak to mám ráda. Pistácie nahoře tomu dávají takovou tu správnou „cukrářskou“ tečku.
Marmeládu dávám vždycky radši rybízovou, protože to pak tolik neztěžkne. Jinak souhlas, po dvou hodinách v lednici jsou dortíčky krásně pevné.
Mám ráda recepty, kde se nic „nepřepaluje“, takže těch cca 8 minut beru. Jen bacha na tloušťku těsta – když to rozválim moc silně, nejsou tak křehké.
Na mě trochu moc sladké, ale jako sváteční cukroví je to top. Příště zkusím část moučkového cukru v krému nahradit třeba jen menším množstvím a uvidím.
Vypadá to jako cukroví, které by vydrželo i do návštěvy bez stresu. Nejlepší je podle mě nechat dortíčky fakt dobře vychladit, pak se čokoláda dělá krásně.
Kombinace kakaa v těstě a lískových oříšků mi přijde hodně „zimní“ a aromatická. Dala bych si jen pozor, ať se poleva nenechá moc dlouho mimo lednici, aby nestekla.
Krásně popsané kroky, hlavně to krémování přes sáček je super. Já jsem jednou zapomněla dát marmeládu jen tenkou vrstvu a dortíčky byly pak rozmočené.
S rumem jsem váhal, ale když ho tam dáte jen podle chuti, tak to fakt pozvedne vůni. Kafe i čaj k tomu sedí, u nás to zmizelo dřív, než jsem čekal.