Makové linecké cukroví je originální verzí tradičního lineckého. Jemný mák v těstě dodává cukroví jedinečnou chuť a strukturu, která krásně ladí s meruňkovou marmeládou. Tento recept je ideální volbou pro ty, kdo hledají něco nového na vánoční stůl.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 100 g mletého máku
- 200 g másla
- 2 žloutky
- Domácí meruňková marmeláda na slepování
Postup:
1) Do mísy prosejte hladkou mouku a moučkový cukr. Přidejte mletý mák, změklé máslo a žloutky.
2) Rukama zpracujte všechny suroviny do hladkého těsta. Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte odležet v lednici do druhého dne.
3) Na pomoučeném válu vyválejte těsto na tloušťku asi 2–3 mm.
4) Vykrajujte různé tvary podle své fantazie (např. kolečka, hvězdičky) a polovině z nich vytvořte otvor uprostřed.
5) Skládejte cukroví na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8–10 minut, dokud nezačne zlátnout.
6) Po vychladnutí slepujte spodní díly domácí meruňkovou marmeládou a přikládejte vrchní díly s otvorem.
Vyzkoušejte také:
- Světlé sádlovky – vánoční cukroví
- Vánoční cukroví jako z pohádky: Myslivecké knoflíky, které rozzáří sváteční stůl
- Recept na linecké košíčky s ořechovou náplní
Závěr:
Makové linecké je lahodná a netradiční varianta klasického cukroví. Mák v těstě přidává jemný oříškový nádech, který se skvěle doplňuje s kyselostí meruňkové marmelády. Toto cukroví nejen výborně chutná, ale také vypadá krásně na vánočním stole. Připravte si ho a překvapte své blízké touto neobvyklou lahůdkou.
Makové linecké jsem zkoušela loni a musím říct, že to fakt posune klasiku jinam. Meruňková marmeláda je podle mě nejlepší volba, trochu to vyváží chuť máku.
Recept je popsaný srozumitelně, jen bych u těch 180 °C držel spíš kratší dobu, ať se to zbytečně nerozbije. Po vychladnutí se to pak krásně slepuje a otvory vypadají hezky.
Já mám ráda, když je marmeláda domácí a hlavně ne příliš sladká, jinak je to přeslazené i s moučkovým cukrem. Jinak je ten mák v těstě super, není ho cítit „příliš“, jen dělá chuť.
Odležení do druhého dne dělá svoje, těsto se pak mnohem líp vyvalí. A když použiju trochu studenější máslo, tak se mi s vykrajováním tolik nelepí.
Tyhle „makové“ linecké mi přijdou jako přesně to cukroví, co se rychle sní dřív, než stihne být na talířku hezky vyfocené. Hodně mi sedla kombinace jemného máku a meruňkové.
Za mě dobrý nápad, ale ne vždy mám po ruce mletý mák ve stejné kvalitě. Když je mák hrubší, těsto pak může být trochu „zrnitější“, tak to chce vychytat.
Peču podobně, ale dávám o malinko víc času a nižší teplotu, aby zůstaly tvary hezky světlé. Každopádně těch 8–10 minut mi na začátek přijde fajn, jen hlídat barvu.