Hledáte jídlo, které chutná skvěle teplé i studené, zasytí, ale přitom po něm nebudete unavení? Tento těstovinový salát s krůtím masem je u nás doma evergreenem. Je plný čerstvé zeleniny, šťavnatého masa a díky těstovinám typu „mašličky“ vypadá na talíři prostě skvěle.
Je to přesně ten recept, který můžete připravit ve velkém, vzít si ho druhý den do práce v krabičce a chutná snad ještě lépe, než když byl čerstvý.
Co budeme potřebovat?
Základ:
- Těstoviny: Já použila mašličky (Farfalle), které krásně drží dresink.
- Krůtí maso: Prsa nakrájená na menší kousky.
- Grilovací koření: Pro výraznou chuť masa.
Zelenina a doplňky:
- Čerstvá zelenina: Rajčata, paprika, okurka a lahůdková cibulka.
- Šunka a sýr: Nakrájené na kostičky nebo nudličky (dodají salátu sytost).
Dresink:
- Základ: Bílý jogurt (pro odlehčenou verzi) nebo majonéza (pro poctivou chuť). Můžete je i namíchat půl na půl.
- Dochucení: Sůl a čerstvě mletý pepř.
Máte doma kuřecí? Připravte si studený těstovinový salát s kuřecím masem.
Postup přípravy krok za krokem
1. Těstoviny a maso
Těstoviny uvařte v osolené vodě „al dente“ (na skus), sceďte a nechte vychladnout. Mezitím si na pánvi s trochou oleje opečte krůtí kousky zasypané grilovacím kořením dozlatova.
Moje rada: Maso nechte po opečení chvíli odpočinout, než ho zamícháte k zelenině, aby salát zbytečně „nepustil vodu“.
2. Krájení zeleniny
Všechnu zeleninu (rajčata, papriku, okurku i cibulku) nakrájejte na podobně velké kousky. Stejně tak naložte se sýrem a šunkou. Čím barevnější směs bude, tím lépe bude salát vypadat.
3. Finální spojení
Ve velké míse smíchejte těstoviny, opečené maso, zeleninu, šunku a sýr. Přidejte jogurt nebo majonézu, osolte a opepřete podle chuti. Vše důkladně, ale jemně promíchejte.
4. Uležení
Salát je nejlepší, když ho necháte alespoň 30 minut odležet v lednici. Těstoviny lehce natáhnou chuť dresinku a zelenina zůstane krásně křupavá.
Praktické tipy a obměny
- Verze pro štíhlou linii: Místo majonézy použijte řecký jogurt s kapkou citrónové šťávy a troškou hořčice.
- Bylinky: Salát úžasně osvěží hrst nasekané čerstvé petrželky nebo pažitky.
- Bezlepková varianta: Stačí použít vaše oblíbené bezlepkové těstoviny (např. kukuřičné nebo rýžové).
Často kladené otázky (FAQ)
Jak dlouho salát vydrží?
V lednici v uzavřené nádobě vydrží 2 až 3 dny. Pokud ale použijete hodně rajčat, počítejte s tím, že salát může po delší době pustit více šťávy.
Můžu použít i jiné maso?
Samozřejmě! Skvěle fungují i kuřecí prsa nebo zbytek pečeného kuřete od nedělního oběda.
Tohle dělám pravidelně do práce, hlavně když nechce člověk pořád řešit oběd. Nejlepší je to nechat fakt chvíli odležet, dresink se do těstovin hezky vstřebá.
Super recept, jen u mě rajčata dělají po druhém dni docela „mokřejší“ salát. Příště zkusím rajčata dát třeba o trochu míň nebo je krájet až těsně před smícháním.
Přidávám místo šunky radši krůtí ještě víc a sýr dávám méně, aby to nebylo těžké. I tak to chutná výborně a krabička zmizí dřív, než bych čekala.
Al dente těstoviny jsou základ, jinak je z toho bramboračka v lednici. Opečení masa s grilovacím kořením dělá hodně, tohle fakt funguje.
Za mě top kombinace jogurtového dresinku, je to lehčí a přitom se to neztratí v chuti. Ještě bych přidala pažitku, ale chápu, že někdo to má rád jednodušší.
Zkusil jsem variantu s kuřecím a je to hodně podobné, jen se podle mě kuře nechá trochu víc rozumně prosušit na pánvi. Když to přepečeš, tak to pak v salátu nechutná tak šťavnatě.
Mám ráda, že je to barevné a vypadá to na talíři fakt dobře, i když jde o „krabičkovku“. Jen u okurek dávám menší kostičky, ať je v každém soustu trochu křupnutí.
2–3 dny v lednici mi sedí, ale já to jím nejčastěji do druhého dne, protože pak už rajčata pouští šťávu. Chuť ale zůstává pořád super.
Recept je jednoduchý a rád na tom vařím „ve velkém“. Jediná změna: majonézu dávám míň a dosolím až nakonec, ať se to zbytečně nepřesolí.
Já miluju, že to sním klidně i studené, a není to takové to „zahřáté a ztuhlé“. Pořád si hlídám, aby se těstoviny fakt vychladily, jinak se dresink rychle rozjede.