Tento lehký a chutný pokrm kombinuje jemnou chuť těstovin tagliatelle s krémovou dýní, svěží cuketou a rajčatovou omáčkou. Díky přidanému špenátu a bazalce získá jídlo nejen bohatou chuť, ale také barvy, které oživí váš talíř. Pokrm je doplněn jednoduchým salátem z čerstvé zeleniny, který dodá svěží a křupavou texturu. Tento recept je ideální pro lehkou a zdravou večeři nebo oběd.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tagliatelle s krémovou dýní, cuketou, rajčatovou omáčkou a salátem z čerstvé zeleniny
Co budeme potřebovat:
- 1 balení těstovin tagliatelle
- vroucí voda
- sůl
Zeleninová směs:
- 1 cibule (nakrájená nadrobno)
- olivový olej (na smažení)
- 2 žluté dýně (např. Hokkaido, nakrájené nadrobno)
- 2 cukety (nakrájené na kostičky)
- 3 stroužky česneku
- 1/2 sušené oregano
- 1/4 červené pepřové vločky
- sůl – podle chuti
- 2 lžíce rajčatový protlak
- 1 plechovka pečené červené papriky (nakrájené na kousky)
- 1 plechovka celé loupané rajčata
- špenátové listy – podle chuti
- bazalkové listy – podle chuti
Salát:
- 2 salátové okurky (nakrájená)
- 1 rajče (nakrájená)
- 1/2 žluté sladké papriky (nakrájená)
- čerstvá bazalka – podle chuti (nasekaná)
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- olivový olej – na pokapání
Na zdobení a posypání:
- parmazán (strouhaný)
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve v hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte tagliatelle podle návodu na obalu, ideálně na způsob al dente, poté je sceďte a dejte na chvíli stranou.
2. Příprava zeleninové směsi: Na pánvi rozehřejte olivový olej a vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli, kterou restujte na mírném ohni, dokud nezezlátne. Poté do pánve přidejte nakrájenou žlutou dýni, cuketu a česnek. Smažte společně, dokud zelenina mírně nezměkne. Dochuťte sušeným oreganem, vločkami červené papriky, solí a vše dobře promíchejte.
3. Následně do pánve k ingrediencím vmíchejte rajčatový protlak, nakrájené pečené papriky a loupaná rajčata. Vařte směs, dokud se rajčata nerozpadnou a omáčka lehce nezhoustne. Nakonec přidejte čerstvý špenát, bazalku a promíchejte.
4. Do připravené zeleninové směsi přimíchejte uvařené tagliatelle a vše důkladně promíchejte, aby se těstoviny dobře obalily omáčkou.
5. Příprava salátu: V misce smíchejte nakrájenou salátovou okurku, rajčata, žlutou papriku a čerstvou bazalku. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, pokapejte olivovým olejem a důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
6. Na závěr těstovinový salát ozdobte-posypejte strouhaným parmazánem a podávejte společně, ale hlavně podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Tak chutné těstoviny s kuřecím masem jste ještě nejedli – doporučujeme vyzkoušet
To zní fakt lehce a přitom sytě, dýni miluju v omáčkách. Špenát dávám až úplně nakonec, aby neztratil barvu—stejně jako tady.
Recept na pohodu, hlavně ten salát k tomu. Já bych jen ubrala paprikový vločky, ale chuťově to bude i tak super.
Barevný talíř je přesně to, co mě láká—cuketa a žlutá dýně vypadají skvěle. Bazalku dávám vždycky víc, mám pocit, že to jídlo hned dostane „italský“ feeling.
Tagliatelle jsem zkoušela s podobnou směsí a bylo to výborný, ale parmazán jsem dávala až na talíři. Takhle se mi nikdy neudělá taková „slizká“ vrstva.
Skvěle využité pečené papriky z konzervy, to se v čase hodně hodí. Jen uvařené těstoviny bych krátce promíchal s omáčkou na pánvi, ať se fakt obalí.
Za mě super kombinace rajčat a dýně—není to ani moc těžké, ani to není mdlý. Salát s okurkou je osvěžovač, přesně to potřebuju v létě.
Zní to jako dobrý „meal prep“ na pár dní, ale dýně mi přijde, že pak může zhoustnout. Já bych omáčku případně trochu zředil vodou z těstovin při ohřívání.
Pamatuju si, jak jsme kdysi dělali podobné těstoviny a vždycky mě uchvátila ta vůně bylinek. Oregano a bazalka se k tomu fakt hodí, jen na sůl dávám pozor kvůli konzervám.