Pokud máte rádi kombinaci jahod a čokolády, tyto jahodové sušenky si zamilujete! Jsou krásně křehké, voňavé a díky lyofilizovaným jahodám mají intenzivní ovocnou chuť, kterou perfektně doplňují čokoládové kousky. Příprava je rychlá a jednoduchá, takže si na nich můžete pochutnat během chvilky.
Ať už k odpolední kávě nebo jen tak na mlsání, tyhle sušenky rozhodně stojí za vyzkoušení!
Jahodové sušenky s kousky čokolády
Co budeme potřebovat:
- 140 g másla (lze použít také margarín – vyzkoušejte recept na citronové crinkles)
- 125 g krystalového cukru (nebo třtinového, moučkového)
- 250 g hladké mouky (připravte si z ní například kakaové řezy se šlehačkou)
- 1 lžička jedlé sody (nebo prášku do pečiva)
- 1 vejce
- 15 g lyofilizovaných jahod (nebo jiného ovoce, podle chuti)
- 15 g čokoládových kousků (nebo například ořechy)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava suchých surovin:
V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, cukr a rozmixované nebo rozdrcené lyofilizované jahody.
2. Vypracování těsta:
Přidejte změklé máslo a vejce, promíchejte a vytvořte hladké těsto. Nakonec vmíchejte kousky čokolády a vše dobře prohněťte.
Těsto dejte na pár minut do chladničky nebo mrazničky, aby se s ním lépe pracovalo.
3. Tvarování a pečení:
Těsto vyválejte na tloušťku cca 2 mm a vykrajujte různé tvary. Sušenky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě na 180–190 °C asi 10–15 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout.
4. Dokončení:
Hotové sušenky nechte vychladnout a případně je ještě posypte rozdrcenými lyofilizovanými jahodami pro extra jahodovou chuť nebo polijte rozpuštěnou čokoládou.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Citronová kůra: Přidejte trochu nastrouhané citronové kůry do těsta pro svěží nádech.
- Ořechová varianta: Přimíchejte nasekané lískové ořechy nebo mandle pro křupavější texturu.
- Ovesné vločky: Vmíchejte do těsta trochu jemných ovesných vloček pro rustikální strukturu a více vlákniny.
- Pečící papír: Abyste zabránili sklouzávání pečicího papíru, pokropte plech vodou nebo olejem.
- Poleva: Hotové sušenky přelijte bílou nebo hořkou čokoládovou polevou.
VIDEO NÁVOD:
Kam dál, když vás pečení chytlo?
Jestli vás baví rychlé sušenky a sladké drobnosti, které zvládnete i ve všední den, tady jsou dvě osvědčené inspirace:
Citronové crinkles – sušenky s popraskaným cukrovým kabátkem – jemná citrusová chuť a minimální práce. Ideální kontrast k jahodám.
A pokud chcete zůstat u čokolády nebo kakaa, kiwi sušenky s matcha práškem a kakaem jsou originální a hravé cukroví, které mizí z plechu rychlostí blesku.
Takovéhle křehké sušenky miluju, a jahody s čokoládou jsou přesně moje kombinace. Zkoušela jsem místo lyofilizovaných dát klasické sušené jahody a bylo to sice dobré, ale intenzita chuti nebyla taková.
Recept vypadá rychle a hlavně reálně proveditelně, to oceňuju. Jen bych příště přidal trochu víc čokoládových kousků, protože u mě „trošku“ nikdy nestačí.
Když jsem četla 2 mm tloušťku, říkala jsem si, že to bude tenoučké na práci, ale nakonec to bylo v pohodě. Voněly mi kuchyň ještě než dopečou a do kávy byly úplně top.
Mně sedí, že se těsto chvilku nechá vychladit a pak se s ním lépe pracuje. Chuť jahod je ale hodně „podle značky“ lyofilizovaných, tak je dobré vybrat opravdu kvalitní.
Udělala jsem je podle návodu a byly opravdu křehké, až se mi trochu rozlámaly v krabičce, ale to beru jako plus. Posypala jsem je ještě drcenými jahodami a ten jahodový finiš byl znát.
Za mě super na rychlé mlsání, hlavně když nechcete trávit hodiny u trouby. Jediné, co bych upravila, je doba pečení—u mě stačilo spíš kolem 10 minut, aby nepřeschly.