Pokud máte rádi kombinaci jahod a čokolády, tyto jahodové sušenky si zamilujete! Jsou krásně křehké, voňavé a díky lyofilizovaným jahodám mají intenzivní ovocnou chuť, kterou perfektně doplňují čokoládové kousky. Příprava je rychlá a jednoduchá, takže si na nich můžete pochutnat během chvilky.
Ať už k odpolední kávě nebo jen tak na mlsání, tyhle sušenky rozhodně stojí za vyzkoušení!
Jahodové sušenky s kousky čokolády
Co budeme potřebovat:
- 140 g másla (lze použít také margarín – vyzkoušejte recept na citronové crinkles)
- 125 g krystalového cukru (nebo třtinového, moučkového)
- 250 g hladké mouky (připravte si z ní například kakaové řezy se šlehačkou)
- 1 lžička jedlé sody (nebo prášku do pečiva)
- 1 vejce
- 15 g lyofilizovaných jahod (nebo jiného ovoce, podle chuti)
- 15 g čokoládových kousků (nebo například ořechy)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava suchých surovin:
V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, cukr a rozmixované nebo rozdrcené lyofilizované jahody.
2. Vypracování těsta:
Přidejte změklé máslo a vejce, promíchejte a vytvořte hladké těsto. Nakonec vmíchejte kousky čokolády a vše dobře prohněťte.
Těsto dejte na pár minut do chladničky nebo mrazničky, aby se s ním lépe pracovalo.
3. Tvarování a pečení:
Těsto vyválejte na tloušťku cca 2 mm a vykrajujte různé tvary. Sušenky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě na 180–190 °C asi 10–15 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout.
4. Dokončení:
Hotové sušenky nechte vychladnout a případně je ještě posypte rozdrcenými lyofilizovanými jahodami pro extra jahodovou chuť nebo polijte rozpuštěnou čokoládou.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Citronová kůra: Přidejte trochu nastrouhané citronové kůry do těsta pro svěží nádech.
- Ořechová varianta: Přimíchejte nasekané lískové ořechy nebo mandle pro křupavější texturu.
- Ovesné vločky: Vmíchejte do těsta trochu jemných ovesných vloček pro rustikální strukturu a více vlákniny.
- Pečící papír: Abyste zabránili sklouzávání pečicího papíru, pokropte plech vodou nebo olejem.
- Poleva: Hotové sušenky přelijte bílou nebo hořkou čokoládovou polevou.
VIDEO NÁVOD:
Kam dál, když vás pečení chytlo?
Jestli vás baví rychlé sušenky a sladké drobnosti, které zvládnete i ve všední den, tady jsou dvě osvědčené inspirace:
Citronové crinkles – sušenky s popraskaným cukrovým kabátkem – jemná citrusová chuť a minimální práce. Ideální kontrast k jahodám.
A pokud chcete zůstat u čokolády nebo kakaa, kiwi sušenky s matcha práškem a kakaem jsou originální a hravé cukroví, které mizí z plechu rychlostí blesku.
Takovéhle křehké sušenky miluju, a jahody s čokoládou jsou přesně moje kombinace. Zkoušela jsem místo lyofilizovaných dát klasické sušené jahody a bylo to sice dobré, ale intenzita chuti nebyla taková.
Recept vypadá rychle a hlavně reálně proveditelně, to oceňuju. Jen bych příště přidal trochu víc čokoládových kousků, protože u mě „trošku“ nikdy nestačí.
Když jsem četla 2 mm tloušťku, říkala jsem si, že to bude tenoučké na práci, ale nakonec to bylo v pohodě. Voněly mi kuchyň ještě než dopečou a do kávy byly úplně top.
Mně sedí, že se těsto chvilku nechá vychladit a pak se s ním lépe pracuje. Chuť jahod je ale hodně „podle značky“ lyofilizovaných, tak je dobré vybrat opravdu kvalitní.
Udělala jsem je podle návodu a byly opravdu křehké, až se mi trochu rozlámaly v krabičce, ale to beru jako plus. Posypala jsem je ještě drcenými jahodami a ten jahodový finiš byl znát.
Za mě super na rychlé mlsání, hlavně když nechcete trávit hodiny u trouby. Jediné, co bych upravila, je doba pečení—u mě stačilo spíš kolem 10 minut, aby nepřeschly.
Mám rád, když recepty dávají i tipy na variace, a citronová kůra zní lákavě. Zkusím to příště a dám tam o trochu míň cukru, protože jahody i tak sladkost trochu přinesou.
Dělala jsem z toho menší tvary a hezky zlátnou i při kratším pečení, takže se to dá pěkně odhadnout. Čokoládové kousky jsem použila hořčí a chuť byla vyváženější než čekání z klasického sladkého těsta.
Nejlepší jsou čerstvé, ale i druhý den byly dobré, jen už ne tak křehké. Příště zkusím přidat ovesné vločky podle tipů, aby měly trochu víc struktury.
Zní to jednoduše, ale překvapilo mě, jak moc jahody ovlivní celkovou chuť—lyofilizované fakt udělají rozdíl. Tyhle sušenky bych klidně dal i návštěvě, protože vypadají „poctivě“ a ne jako obyč sladké.