Sýrové štangle jsou ideální rychlé pohoštění z minima surovin. Křupavé pizzové těsto, jemná zakysaná smetana a kombinace sýrů vytvoří jednoduchou, ale velmi chutnou dobrotu. Hodí se jako slané občerstvení pro návštěvu, k vínu, pivu nebo jen tak k televizi.
Sýrové štangle
Co budeme potřebovat:
- ½ pizzového těsta (nebo podle potřeby – kúpila jsem si ho již rozválené)
- 100 g zakysané smetany (nebo použijte bílý jogurt)
- 100 g strouhaného sýra (použila jsem směs ementálu a cheddaru)
- 65 g nivy (ze zbytku balení si připravte například rybky z listového těsta plněné nivou)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta a obložení:
Pizzové těsto rozbalte z papíru a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Těsto rovnoměrně potřete zakysanou smetanou až ke krajům.
Posypte strouhaným sýrem a navrch rozdrobte nivu.
2. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15–20 minut, dokud povrch nezezlátne a sýr se krásně nerozteče. Po upečení nechte krátce vychladnout a poté nakrájejte na tenké proužky – štangle.
3. Podávání:
Podávejte teplé i studené. Štangle jsou výborné samotné nebo s oblíbeným dipem.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Bylinky: Do zakysané smetany vmíchejte špetku sušeného oregana, bazalky nebo provensálských bylinek.
- Česnek: Zakysanou smetanu můžete ochutit prolisovaným stroužkem česneku nebo česnekovým práškem.
- Sýrová obměna: Mozzarellu lze částečně nahradit eidamem, goudou nebo čedarem. Každý sýr dodá jiný charakter chuti.
- Krájení bez lámání: Štangle krájejte ostrým nožem nebo rádýlkem až po krátkém vychladnutí – budou mít hezčí tvar.
VIDEO NÁVOD:
Kam dál?
Pokud máte rádi rychlé slané pohoštění z těsta, určitě vyzkoušejte také jednohubky s klobásou a sýrem, které jsou stejně jednoduché na přípravu, krásně křupavé a na stole mizí rychlostí blesku.
Tohle zní přesně podle mě – když člověk nechce nic vymýšlet, ale přitom chce něco fakt dobrého. Přidávám trochu česneku do smetany a štangle pak chutnají skoro jako z pekařství.
Mně osobně víc sedí bílý jogurt než zakysaná smetana, ale jinak super rychlovka. 20 minut je ideál, jen to hlídat, ať sýr nespálí.
Koupila jsem si už rozválené těsto a byla to během chvilky večeře i svačina. Nivu jsem měla jen trochu, příště dám určitě aspoň polovinu navíc, protože má výraznou chuť.
Za mě dobrý nápad, ale nejvíc oceňuju, že se to dá různě obměnit podle toho, co zrovna doma leží. Zkusil jsem to se směsí eidam+mozzarella a taky to mělo šťávu.
Překvapilo mě, jak křupavé to bylo i z polotovaru. Jen doporučuju fakt nechat krátce vychladnout před krájením, jinak se to láme a nejde udělat pěkný tvar.
Neříkám, že to je špatný, ale přijde mi, že 200 °C je trochu moc na každý sporák. Mně se to na hraně připálilo po 15 minutách, příště půjdu spíš na 180–190 °C.
Měla jsem to jako pohoštění pro návštěvu a zmizelo to dřív, než se stihlo otevřít druhé pivo. Dip k tomu je pak už jen třešnička na dortu.
Štangle jako rychlá slaná věc k filmu jsou top. Já dávám do smetany ještě špetku pepře a sušenou bazalku, a když mám, tak i trochu muškátového oříšku.
Tohle je přesně ten typ receptu, co nezklame, protože potřebujete minimum surovin. Akorát bych ubrala trochu sýra na vrchu, když člověk nechce až tak „těžkou“ vrstvu.
Hezký recept, líbí se mi, že jde podávat teplé i studené. Když to zbyde, další den je to pořád dobré, jen už to není tak křupavé jako čerstvé z trouby.