Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na si pěnivý ořechový krémeš si ihned zamilujete. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Pěnivý ořechový krémeš
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1 šálek hladké mouky
- 1 šálek nasekaných vlašských ořechů
- 1 šálek cukru
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálky rozpuštěného másla nebo oleje
- 1 vejce
- nastrouhaná kůra z 1 pomeranče nebo citronu
- 1 lžička soli
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
Krém:
- 5 dl mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 8 dkg moučkového cukru
- 20 dkg másla
Pěna:
- 2 dl smetany ke šlehání
- nastrouhaná kůra z 1 pomeranče nebo citronu
Na zdobení:
- strouhaná čokoláda
- mleté ořechy
Jak budeme postupovat:
1. Do velké mísy nasypejte mouku, nasekané ořechy, přisypejte cukr, přilijte mléko, rozpuštěné máslo nebo olej, také přidejte rozšlehané vejce, vmíchejte nastrouhanou pomerančovou nebo citronovou kůru, dále přisypte sůl, prášek do pečiva a vanilkový cukr – dobře promíchejte a vytvořte těsto.
2. Připravte si formu na pečení, nalijte do ní těsto, pěkně ho uhlaďte a pečte v troubě předehřáté na 180 °C, dokud není pěkně zlatohnědé.
3. Mezitím do hrnce nalijte 4 dcl mléka a zbylé 1 dcl nalijte do malé misky a přisypejte k němu pudinkové prášky – promíchejte a vlijte do mléka v hrnci na sporáku, pak přisypte vanilkový cukr – vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
4. Jakmile je pudink uvařený, odstavte ho a do jiné mísy nasypejte moučkový cukr a přidejte máslo – vyšlehejte a postupně přidávejte do pudinku – šlehejte současně.
5. Vzniklý krém rozetřete na krásně upečené těsto a rovnoměrně ho uhlaďte.
6. Do jiné misky si nalijte smetanu ke šlehání – vyšlehejte ji a vmíchejte do ní nastrouhanou pomerančovou a citronovou kůru – pokračujte ve šlehání.
7. Získanou pěnu pěkně rozetřete na krém, uhlaďte ji a posypejte polovinou strouhané čokolády a polovinou mletých vlašských ořechů.
8. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud vám chutná kombinace ořechů a jemného krému, určitě nevynechejte rychlou kakaovou buchtu s vanilkovým krémem a ořechy.
Milovníkům krémových dezertů doporučujeme také nepečený broskvový krémeš s karamelovou polevou, který staví na křupavém základu a bohaté vanilkové náplni.
A pokud hledáte něco opravdu svátečního a jemného, zkuste Gerbeaud řezy (Žerbó) – legendární dezert s ořechy, marmeládou a čokoládou, které krásně doplní odpolední kávový stůl.
To zní neskutečně, ořechový + pomerančová kůra je moje slabost. Dělala jsem podobný krémeš a fakt zmizí rychlostí blesku.
Přesně takový dezert k odpolední kávě si neumím odpustit. Jen mi přijde, že 1 šálek ořechů je dost, ale v pozitivním slova smyslu to určitě bude dobře držet chuť.
Recept vypadá srozumitelně a docela „bez stresu“. Nejlepší je krém s pudinkem a máslem – podle mě to dělá tu vláčnost.
Mám rád, když krémeš není přeslazený, a tady je moučkový cukr i v krému, i v těstě. Já bych dal možná o něco míň cukru, ale jinak to vypadá skvěle.
Pěna ze smetany dělá ten efekt „na obláčku“, jak píšou v článku. Poprvé jsem podobnou věc podcenila s kůrou, ale teď už tam dávám fakt hodně aroma.
Když to pečeš na 180 °C, chce to hlídat, aby těsto nebylo příliš suché. Jakmile je to zlaté, vytáhnu a nechám chvíli dojít, pak je to nejlepší.
Zdobení čokoládou a mletými ořechy je přesně ten dotek, co tomu dodá „sváteční“ vzhled. Já to dělám vždycky i na rodinné oslavy, a pokaždé se po tom jen zapráší.
Dělala jsem podle podobného receptu a nejvíc se mi osvědčilo nechat to přes noc v lednici. Druhý den je krém krásně proležený a chuť ořechů víc vynikne.
Nemám moc rád pudinkové krémy, ale tohle mě zaujalo poměrem a tím šleháním s máslem. Zkusím to aspoň jednou – kávička a ořechy jsou jasná kombinace.
Vypadá to strašně lákavě, jen bych potřebovala ověřit, jak velký je ten „šálek“ v ml. I tak se do toho asi pustím, protože tohle je přesně ten typ dezertu, co na stole nezůstane.