Kočičí oči jsou oblíbené nepečené cukrovinky s jemnou, krémovou strukturou díky vařeným žloutkům. Voní po kokosu, krásně vypadají a jejich čokoládový střed jim dodává nezaměnitelný vzhled. V této verzi je vaječný likér nahrazen nealkoholickou alternativou, takže jsou vhodné i pro děti.
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
Kočičí oči
Co budeme potřebovat:
- 3 uvařené vaječné žloutky
- 60 g másla
- 80 g (3–4 lžíce) slazeného kondenzovaného mléka
- 120 g moučkového cukru
- 100 g strouhaného kokosu + extra na obalení (připravte si z něj také například sirky)
- 100 g čokolády (hořké nebo mléčné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava směsi:
Uvařené žloutky nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte je s měkkým máslem, moučkovým cukrem a slazeným kondenzovaným mlékem.
Přidejte 100 g strouhaného kokosu a vše důkladně promíchejte, až vznikne kompaktní a hladká hmota. Směs nechte odležet v lednici přibližně jednu hodinu, aby ztuhla a lépe se s ní pracovalo.
2. Tvarování kuliček:
Z vychlazené směsi tvořte malé kuličky (15 g) a každou obalte v kokosu.
Pomocí opačné strany vařečky jemně vytlačte doprostřed kuliček malý důlek.
3. Plnění čokoládou:
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnce a pomocí lžičky nebo cukrářského sáčku naplňte důlky v kuličkách čokoládou.
4. Dokončení a podávání:
Kočičí oči nechte zaschnout do druhého dne. Podávejte je vychlazené. Hodí se jako sladká pochoutka k čaji či kávě, nebo jako originální domácí dárek.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Plnění: Pro originální efekt můžete do čokoládového důlku přidat i kousek oříšku, kandovaného ovoce nebo malý plátek sušené třešně – cukrovinky budou vypadat profesionálně.
- Chuťové variace: Do směsi můžete přidat trochu citronové či pomerančové kůry, vanilkového extraktu nebo kapku mandlového aroma, aby cukrovinky měly zajímavější vůni a chuť.
- Kakao: Do těsta můžete přidat 1–2 lžíce kvalitního kakaa, aby měly kočičí oči jemně nebo výrazně čokoládovou chuť. Pokud se těsto zdá příliš tuhé, přidejte trochu mléka, smetany nebo salka, aby bylo vláčné a snadno tvarovatelné.
- Kokos: Pro intenzivnější kokosovou chuť můžete část strouhaného kokosu opražit na pánvi dozlatova a pak jej vmíchat do směsi. Tím získáte příjemnou vůni a jemně oříškovou chuť.
VIDEO NÁVOD:
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na NEPEČENÉ DEZERTY!
💡 Doporučujeme:
- Vosí hnízda s vaječným likérem a kokosem: Recept na nejlepší nepečené vánoční cukroví
- Plněné kokosky – křupavé, jemné a dokonale slavnostní
- Kokosové rohlíčky po kterých se jen zapráší – chutné vánoční cukroví
- Kokosové suky a kuličky ze Salka – nepečená klasika
- Bratislavská roláda a kokosový kmen – dva oblíbené nepečené cukroví
- Raffaello sněhuláci: Rychlý nepečený recept na vánoční cukroví s kokosem a krémovou náplní
