Pokud patříte do skupiny milovníků kakaa alespoň z poloviny tak jako já, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si konkrétně přichystáme fantastickou kakaovou pěnu s tvarohem. Tato pěna se díky skvělé a nadýchané chuti hodí téměř do všech dezertů. Základem této pěny je tvaroh, želatina a také jogurt. Hotovo ji máte za pár desítek minut!
Oslovil vás tento recept? Pojďme si tedy společně přichystat fantastickou kakaovou pěnu!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Kakaová pěna s tvarohem
Co budeme potřebovat:
- 300 g tvarohu
- 100 ml jogurtu
- kakao
- 3 lžíce cukru
- 10 g želatiny
- 25 ml vody
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základní směsi
Do mixéru vložte tvaroh, cukr, kakao a jogurt. Vše důkladně rozmixujte, aby vznikla hladká a nadýchaná směs bez hrudek.
2. Příprava želatiny
V misce rozmíchejte želatinu ve vodě a nechte ji asi 25 minut nabobtnat. Poté ji zahřejte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí.
3. Spojení směsí
Rozpuštěnou želatinu přilijte k tvarohové směsi a znovu dobře promíchejte nebo krátce promixujte.
Míša řezy: nadýchaný kakaový moučník s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou
4. Tvarování a chlazení
Hotovou pěnu rozdělte do pohárků nebo sklenic a uložte do lednice alespoň na 2–3 hodiny, aby ztuhla.
5. Podávání
Před podáváním můžete ozdobit strouhanou čokoládou, kakaem nebo čerstvým ovocem. A je hotovo – dezert, který chutná jako z kavárny!
Tipy a doporučení
- Pro ještě krémovější chuť přidejte trochu smetany ke šlehání nebo mascarpone.
- Místo cukru můžete použít med, javorový sirup nebo nízkokalorické sladidlo.
- Do pěny lze přimíchat nasekanou hořkou čokoládu nebo vanilkový extrakt pro hlubší aroma.
- Servírujte s ovocem – skvěle ladí s malinami, banánem nebo jahodami.
Často kladené otázky
1. Dá se kakaová pěna připravit bez želatiny?
Ano, místo želatiny můžete použít agar nebo jednoduše pěnu podávat jako krém bez tuhnutí – bude jemnější, ale stejně chutná.
2. Jak dlouho vydrží v lednici?
Pěnu můžete uchovávat v uzavřených skleničkách v lednici až 3 dny.
3. Mohu použít nízkotučný tvaroh?
Ano, ale pěna bude méně krémová. Doporučujeme kombinaci nízkotučného a plnotučného tvarohu pro ideální konzistenci.
DUBAJSKÝ dezert ve sklenicích: Křupavé těsto Kadayif, pistáciový krém a čokoládová pěna
Závěr
Kakaová pěna s tvarohem je dokonalý dezert, když máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. Je nadýchaná, jemná a hotová během chvíle – ideální pro milovníky kakaa i lehkých dezertů bez pečení. 🍫💛
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Pudinkové sklenice s ovocem: Zamilují si je děti i dospělí
- Čokoládová trojvrstvá panna cotta ve sklenicích
- Osvěžující banánovo-citrusové tiramisu ve skleničkách (bez pečení)
- Krémový kávový dezert v skleničkách: Nadýchaný krém, sušenky a čokoládová ozdoba
- Banánový krémový dezert ve skleničkách (smetana & kondenzované mléko)
Tu pěnu z tvarohu dělám už podruhé a musím říct, že je fakt nadýchaná jako z kavárny. Dal jsem místo cukru trochu medu a chuť byla jemnější, určitě doporučuju.
Za mě super rychlý dezert, hlavně když nechcete zapínat troubu. Jen mě zaskočilo, že želatina musí opravdu úplně vychladit/rozpustit, jinak to pak dělá drobné hrudky.
Dělala jsem podle receptu a pěna držela krásně i po dvou dnech v lednici. Ozdobila jsem malinami a kakao navrch, a bylo to přesně to „něco sladkého“ bez stresu.
Mně osobně přišla trochu méně výrazná, ale pomohla hořká čokoláda přimíchaná do směsi. Příště dám víc kakaa a bude to určitě trefa.
Kombinace tvaroh + jogurt je podle mě skvělá, chuť není tak těžká. Akorát pozor na typ tvarohu, nízkotučný jsem zkoušela a byla to pak spíš jemná poleva než pěna.
Já jsem byla skeptická k želatině, ale po rozpuštění v teplé vodní lázni to bylo úplně v pohodě. Konzistence pak byla hezky krémová, jen to chce fakt nechat v lednici těch aspoň pár hodin.
Krásný recept na improvizovaný dezert, když na něco „rychle“ přijde návštěva. Přidala jsem vanilkový extrakt a byla to úplně jiná úroveň chuti.