Jablečné řezy s tvarohovou šlehačkou – vláčný dezert krok za krokem

Jablečné řezy s tvarohovou šlehačkou patří mezi nejlepší jablečné dezerty, které zvládne i začátečník. Kombinace nadýchaného piškotového korpusu, šťavnaté jablečné náplně a jemné tvarohové šlehačky vás dostane hned po prvním soustu. Tento dezert je ideální na rodinné oslavy, víkendové posezení u kávy nebo jen tak, když máte chuť na něco sladkého.

Příprava: 25 minut | Pečení: 20 minut | Chlazení: 60 minut | Porce: 12

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Jablečné řezy s tvarohovou šlehačkou

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 4 ks vejce
• 150 g krupicového cukru
• 160 g hladké mouky
• 4 lžíce oleje
• 1 lžička kypřícího prášku

Jablečná náplň:

• 500 g oloupaných jablek
• 80 g krupicového cukru
• 1 bal. vanilkový pudink
• 300 ml vody

Tvarohová šlehačka:

• 1 ks tvaroh v kostce
• 1 ks šlehačka (objem tuku alespoň 30%)
• dle chuti cukr

Jak budeme postupovat:

1. Nejdříve si připravíme těsto. Žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme, následně přidáme cukr a šleháme do pevné pěny. Postupně do sněhu zašleháme i žloutky, olej a nakonec zlehka i prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem.

2. Těsto vylijeme na plech předem vyložený pečícím papírem a upečeme při 170 °C do růžova, asi 20 min.

3. Jablka si nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce, zalijeme polovičním množstvím vody a 5 minut povaříme. Ve zbývající vodě rozmícháme pudink a cukr a vlijeme k jablkům. Povaříme do zhoustnutí.

4. Ihned nalijeme na upečený korpus a necháme zcela vychladnout.

5. Nakonec si smícháme tvaroh s cukrem a ušlehanou šlehačkou. Naneseme opatrně na vychlazenou jablečnou náplň. Můžeme pokapat čokoládovou polevou. Vychladíme a podáváme.

Tipy na vylepšení

• Skořice: Do jablečné náplně přidejte trochu mleté skořice pro výraznější aroma.
• Čokoláda: Posypte povrch nastrouhanou hořkou čokoládou místo polevy.
• Lehčí varianta: Použijte nízkotučný tvaroh a smetanu ke šlehání se sníženým obsahem tuku.
• Ořechy: Vrch ozdobte nasekanými vlašskými ořechy nebo mandlemi.

Často kladené dotazy (FAQ)

• Jak dlouho vydrží řezy čerstvé? V lednici v uzavřené dóze vydrží 2–3 dny.
• Dají se řezy zamrazit? Nedoporučujeme, protože šlehačková vrstva by po rozmrazení ztratila konzistenci.
• Mohu použít instantní pudink? Ano, ale klasický vanilkový pudink dodá lepší chuť i strukturu.

Přejeme Vám dobrou chuť!

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.