Cuketový přívarek (prívarok) s koprem a zakysanou smetanou je oblíbeným jídlem letních měsíců, kdy cukety rostou doslova jako o život. Tento lehký a krémový pokrm si získává srdce i v českých kuchyních. Voní po čerstvém kopru, příjemně zasytí a hodí se jako samostatné jídlo i jako příloha například k vařenému vejci nebo bramborám. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketový přívarek (prívarok) s koprem a zakysanou smetanou:
Co budeme potřebovat:
- 1 větší cuketa (nebo dvě menší)
- 1 menší cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla
- 250 ml mléka
- 200 ml zakysané smetany
- čerstvý kopr (dle chuti, ideálně hrst nasekaného)
- sůl podle chuti
- špetka mletého pepře
- ocet nebo citronová šťáva (na dochucení)
Volitelné:
- 1 stroužek česneku (jemně nastrouhaný)
- vařené vejce nebo brambory k podávání
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu omyjte, případně oloupejte (pokud je slupka tvrdší), nastrouhejte nahrubo. Cibuli nakrájejte nadrobno.
2. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Poté přisypte nastrouhanou cuketu a krátce orestujte, dokud nepustí šťávu.
3. Zasypte hladkou moukou a dobře promíchejte, aby vznikla světlá jíška. Zalijte mlékem, důkladně rozmíchejte a povařte cca 5–7 minut, dokud cuketa nezměkne a směs nezhoustne.
👉 Inspirujte se:
- Recept na cuketové roládky se sýrem Philadelphia a šunkou z trouby
- Bramborovo-cuketové placičky s jogurtovým dresinkem: Rychlé a chutné
- Křupavá obalovaná cuketa s koprovým dipem
4. Přidejte nasekaný kopr, pepř, sůl a zakysanou smetanu. Podle chuti okyselte trochou octa nebo citronové šťávy. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte i prolisovaný česnek. Nechte vše krátce provařit.
5. Podávejte teplé jako hlavní jídlo nebo přílohu. Skvěle se hodí k vařenému vejci, vařeným či opečeným bramborám, nebo jen s čerstvým pečivem.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo hladké mouky lze použít kukuřičný škrob pro bezlepkovou verzi.
- Pokud chcete krémovější variantu, můžete část mléka nahradit smetanou ke šlehání.
- Na ozdobu můžete použít ještě pár snítek čerstvého kopru navrch.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Cuketové řízky bez mouky a škrobu – Recept, který zvládnete připravit za 15 minut
To je přesně ta chuť léta! Dávám víc kopru a já osobně tam vždycky trochu přidám i citron, přijde mi to pak svěžejší než jen s octem.
Recept super, jen bacha na konzistenci—u mě cuketa pustila hodně šťávy, tak jsem přidal o minutu déle povařit, ať to zhoustne akorát.
Zkoušela jsem to jako přílohu k bramborám a bylo to rychlé a nenásilné na žaludek. Zakysanka tomu dává krásnou krémovost, určitě budu dělat znova.
Mně osobně přijde, že s česnekem je to fakt výraznější (někomu možná až moc), ale za mě super. Bez česneku je to jemnější varianta pro všechny doma.
Za mě dobrý základ, ale já bych příště zkusil část mléka nahradit smetanou ke šlehání, jak je tu tip. Krémové to pak bude ještě víc podle mých představ.
Vypadá to jednoduše, což miluju—hlavně když už je venku horko a člověk nechce stát u plotny dlouho. Kopr tomu ale dělá kouzlo, bez něj si to neumím představit.