Lívance jsou oblíbenou sladkou snídaní, která nikdy nezklame. A když je připravíte z nadýchaného těsta s vyšlehaným bílkem a ozdobíte čerstvým ovocem, jako jsou třeba jahody nebo borůvky, máte před sebou dokonalý začátek dne.
Tento recept je jednoduchý, rychlý a výsledek vás potěší nejen chutí, ale i vzhledem. Stačí pár základních surovin, trocha šikovnosti – a nadýchané ovocné lívanečky jsou na světě.
Nadýchané ovocné lívance
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce (kupte si je více a vyzkoušejte také recept na palačinky z acidofilního mléka)
- 20 g krystalového cukru (nebo třtinového, vanilkového, kokosového)
- 120 g hladké mouky (zkuste si připravit i nadýchané sýrové pagáče)
- 80 ml mléka (případně trochu víc podle potřeby)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Špetku soli
- Ovoce (čerstvé nebo mražené – např. jahody, borůvky, maliny)
- Olej (nebo máslo na smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava žloutkové směsi:
Oddělte žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Postupně přilévejte mléko a zašlehejte.
2. Přidání suchých ingrediencí:
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidejte je k žloutkové směsi a dobře promíchejte. Těsto by mělo být trochu tužší.
3. Nadýchanost díky sněhu:
Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu. Poté ho opatrně a ručně vmíchejte do těsta. Tím získáte lehké a vzdušné těsto.
4. Smažení:
Na rozehřátou pánev dejte trochu másla nebo oleje. Lžící tvořte menší lívance.
Na každý z nich ještě před otočením položte kousky ovoce – například plátky jahod nebo několik borůvek.
Opékejte z obou stran dozlatova.
5. Podávání:
Hotové lívance servírujte podle vlastní chuti, posypané moučkovým cukrem, pokapané javorovým sirupem nebo se šlehačkou.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Jogurt nebo tvaroh do těsta: Nahraďte část mléka (např. polovinu) bílým jogurtem nebo jemným tvarohem. Lívance budou vláčnější a lehce nakyslé – chuťově bohatší a skvěle ladí s ovocem.
- Zdravější varianta: Použijte celozrnnou hladkou mouku nebo její kombinaci s klasickou – přidáte vlákninu a udržíte si krásnou strukturu.
- Servírování jako „palačinkový dort”: Z menších lívanečků můžete poskládat „věž“ – mezi vrstvy dejte krém (např. mascarpone + jogurt + med), proložte ovocem a navrch nastrouhejte čokoládu. Skvělý tip pro víkendovou snídani!
- Pečení v troubě místo smažení: Pokud chcete méně mastnou variantu, můžete těsto vlít do malých silikonových forem a upéct v troubě na 180 °C asi 15–20 minut – vzniknou tak mini lívance bez smažení.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
