Hovězí dušené s kořenovou zeleninou a bramborami

Hovězí dušené s kořenovou zeleninou a bramborami je skvělou volbou na chutný, výživný a zahřívací oběd či večeři. Pomalu dušené maso spolu se zeleninou a bramborami vytváří bohatou chuť a jedinečné aroma, které potěší celou rodinu.

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept krok za krokem a objevte tajemství dokonalého dušeného masa, které se doslova rozplývá na jazyku.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Hovězí dušené s kořenovou zeleninou a bramborami

Co budeme potřebovat:

Maso:

• 800 g hovězího masa (ideálně svíčková nebo kližka)
• 1/2 hrnku hladké mouky (na obalení masa)
• 1 lžíce másla + 2 lžíce olivového oleje (na smažení)

Omáčka a zelenina:

• 1 větší cibule
• 2 mrkve
• 3 stonky řapíkatého celeru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 560 ml hovězího vývaru (rozděleného na 60 ml + 500 ml)
• 1 lžička sušené petrželky
• 1 lžička sušené mleté uzené papriky
• sůl a černý pepř (podle chuti)
• 2 bobkové listy
• 2 stroužky česneku (volitelně)

Ostatní:

• 3–4 větší brambory
• zelená cibulka a čerstvá petrželka na zdobení (podle chuti)

---

Jak budeme postupovat:

🔸 1. Příprava a obalení masa

Hovězí maso nakrájejte na větší kostky (asi 3–4 cm).

Každý kousek masa obalte v hladké mouce.

🔸 2. Opékání masa

Na pánvi rozehřejte máslo s olivovým olejem.

Obalené maso opečte dozlatova ze všech stran a odložte stranou.

🔸 3. Restování zeleniny

Na stejné pánvi orestujte dozlatova nakrájenou cibuli, přidejte mrkev a celer, a společně orestujte do měkka.

🔸 4. Přidání rajčatového protlaku a vývaru

Přidejte rajčatový protlak, promíchejte, krátce restujte.

Zalijte částí vývaru (60 ml), přiveďte k varu.

🔸 5. Dušení masa

Vraťte maso do pánve, přidejte zbývající vývar, sušenou petrželku, uzenou papriku, sůl, pepř, prolisovaný česnek a bobkové listy.

Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni asi 1 hodinu.

🔸 6. Přidání brambor

Přidejte nakrájené brambory a duste dalších 20 minut do změknutí.

🔸 7. Servírování

Hotové dušené maso servírujte horké, posypané zelenou cibulkou a čerstvou petrželkou.

🌟 Tipy na vylepšení receptu:

• Místo brambor lze použít batáty nebo pastinák.
• Pro výraznější chuť přidejte do pokrmu červené víno nebo pivo.
• Podávat můžete s čerstvým pečivem či bagetou.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

---

 

VIDEO NÁVOD:

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Hovězí znojemská s okurkami a knedlíkem: Vzpomínka na dětství na talíři!
• Hovězí maso na víně s rozmarýnem a slaninou
• Hovězí na česneku se smetanovým špenátem a brambory – dokonalý oběd plný chutí