Hledáte rychlou a chutnou večeři nebo oběd? Tyto bramborové placičky se sýrem a rajčaty jsou perfektní volbou! Křupavé na povrchu, jemné uvnitř a plné lahodných chutí – to je kombinace, kterou si zamilujete.
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na domácí bramborové placičky a překvapte rodinu chutným jídlem!
Bramborové placičky se sýrem, rajčaty a zelenou cibulkou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 3 brambory
- 1 vejce
- 1 červená cibule
- 3 lžíce hladké mouky
- Sůl, pepř podle chuti
Na smažení a dochucení:
- Slunečnicový olej
- 100 g sýra (mozzarella, gouda nebo ementál)
- 2 rajčata
- Jarní cibulka
- Italské bylinky, červená paprika
Dresink:
- Čerstvý kopr
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce zakysané smetany
💡 Tip: Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do směsi chilli vločky nebo česnekový prášek.
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava bramborové směsi
- Očistěte a nastrouhejte brambory na jemném struhadle.
- Přendejte do mísy, zalijte vodou a nechte odstát 5 minut.
- Poté sceďte a důkladně vyždímejte, aby se odstranil přebytečný škrob.
2️⃣ Dochucení a spojení těsta
- Přidejte vejce, sůl, pepř a promíchejte.
- Vsypejte najemno nakrájenou cibuli a mouku.
- Důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní směs.
3️⃣ Smažení placiček
- Na pánvi rozehřejte dostatek oleje.
- Pomocí lžíce tvořte menší placičky a smažte na středním ohni 3–4 minuty z každé strany dozlatova.
4️⃣ Přidání sýra a rajčat
- Na každou placičku dejte plátek sýra, kolečko rajčete a posypte jarní cibulkou.
- Přikryjte pokličkou a nechte sýr roztavit.
5️⃣ Příprava dresinku, dokončení a servírování
- Na vrch posypte italské bylinky a červenou papriku.
- Na dresink: Do menší misky vsypejte čerstvý nasekaný kopr, přidejte prolisovaný česnek a vmíchejte zakysanou smetanu. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě propojily.
Podávejte teplé s česnekovým dresinkem ze zakysané smetany a kopru.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pečené brambory s houbovou smetanovou směsí a čerstvou petrželkou
Tohle vypadá skvěle, hlavně že to je rychlé a zároveň to není pořád to samé. Dělala jsem podobné placičky a nejvíc funguje vyždímat brambory, ať nejsou kašovité.
Zní to dobře, ale 3 brambory mi přijdou na víc lidí trochu málo. Nezkoušel někdo přidat třeba víc mouky nebo udělat větší porce?
Rajče a sýr na placičkách je za mě top kombinace, to musí být šťavnaté. Dresink se zakysankou a koprem bych klidně dávala i k jiným věcem, hrozně to pozvedne chuť.
Konečně recept, kde je i jasně napsané, jak dlouho smažit a kdy přikrýt pokličkou kvůli sýru. Jen doporučuju nepřepálit oheň, jinak to rychle zhnědne a uvnitř je to pak horší.
Vyzkoušela jsem italské bylinky a červenou papriku a měla jsem pocit, že to trochu přebíjí sýr. Příště dám míň koření a více jarní cibulky, aby to bylo svěžejší.
Já dávám místo mozzarelly ementál a výsledek je takový „bramborový quesadillový“ efekt. Super je, že se to dá dělat i bez složitostí a zabaví to i večer po práci.