Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na smažený bramborák s houbovou směsí a sýrem. Kombinace křupavého bramborového těsta, voňavých hub a rozpuštěného sýra vám zajistí chutný a vydatný oběd nebo večeři. Milujete brambory a sýry? Pak si tento pokrm zamilujete!
Pokud milujete bramborové speciality a hledáte další inspiraci na sytá domácí jídla, určitě čtěte až do konce – připravili jsme pro vás další skvělé recepty z brambor, které stojí za vyzkoušení. 🥔
Smažený bramborák s houbovou směsí a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 350 g uvařených brambor
- sůl
- pepř
- 15 g másla
- 1 vejce
- 1 PL hladké mouky
- 100 g nastrouhaného sýra
- žampiony
Jak budeme postupovat:
1. Houby si nakrájíme a orestujeme.
2. Přidáme nakrájenou cibuli a máslo. Chvilku osmažíme.
3. Brambory si nastrouháme a zbavíme přebytečné vody. Přidáme sůl, pepř, mouku, vejce a vše důkladně promícháme.
4. Bramborák osmažíme z obou stran dozlatova.
5. Na půlku bramboráku umístíme jako základ nastrouhaný sýr. Následuje houbová směs.
6. Překlopíme druhou polovinou a pod pokličkou necháme chvilku dojít.
Podávejte s čerstvou zeleninou nebo jogurtovým dresinkem. Výborně chutná také s dipem ze zakysané smetany.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD NA BRAMBORÁK S HOUBOVOU SMĚSÍ:
🥔 Kam dál pro další skvělé bramborové recepty?
Pokud máte rádi poctivá jídla z brambor, určitě vyzkoušejte i další oblíbené recepty.
Skvělou volbou je například staročeský trhaný camprat. Tento jednoduchý bramborový pokrm je krásně křupavý a připravuje se přímo v troubě na sádle.
Milovníci klasických chutí by zase měli vyzkoušet bramboráčky s cibulovou omáčkou a uzeným masem, které patří mezi tradiční a opravdu syté domácí večeře.
Brambory jsou v kuchyni malý zázrak – levné, syté a dají se připravit na stovky různých způsobů. 🍽️
To zní vážně dobře—hlavně ten krok s tím, že se bramborák jen tak dojistí pod pokličkou. Já dávám do směsi ještě trochu majoránky a výsledek je pak úplně jinej.
Houby a sýr spolu fungujou vždycky, tohle beru. Jen bacha na vodu z nastrouhaných brambor, když to nevyždímáte, tak se placky hůř dělají do křupava.
Za mě super nápad na rychlý sytý oběd, když nechce člověk řešit složité recepty. Přidám k tomu čerstvou okurku a jogurtový dresink, přesně jak píšou, a je to top.
Zajímalo mě, jestli nebude moc „mastný“ když je tam máslo i smažení, ale podle mě to vychází. Každopádně doporučuju ubrat máslo, když jsou brambory už hodně mastné od zpracování.
Já dělám bramboráky podobně, ale plnění sýrem mi přijde geniální—když se to pak rozkrojí, je to krásně táhlý. Jen mě trochu štve, že v receptu není jasné, kolik žampionů, ale i tak se s tím dá pracovat.
Křupavá verze bramboráku mě nikdy nezklame, takže to určitě zkusím. Nejvíc se těším na tu houbovou směs s cibulkou, protože žampiony miluju.
Nechci být protivná, ale chtěla bych víc „poměrů“—třeba jak velké má být sousto a na kolik to vyjde. Jinak kombinace sýr + houby je pro mě jistota, udělám to určitě i pro děti.
Překlopení a dojítí pod pokličkou dělám taky, protože srovná povrch a náplň se prohřeje. Doporučuju i nechat placku chvilku odpočinout, pak se nepoláme při krájení.
Tohle je takové „komfortní jídlo“ přesně podle mé chuti. Akorát já bych příště dala místo žampionů mix lesních hub, i kdyby jen sušené rehydratované—chuť je pak úplně jinde.
Vypadá to skvěle, ale já si to často upravuju na troubu, aby to bylo lehčí. I tak to vyjde, když placku dobře zpevníte a sýr přidáte až při skládání, aby se nenechal zbytečně vytéct.