Vanilkové rohlíčky jsou klasické vánoční cukroví oblíbené pro svou jemnou chuť a křehkost. Tento recept umožní připravit tradiční rohlíčky s vůní vanilky a vlašskými ořechy.
Ingredience
- 450 g hladké mouky
- 160 g moučkového cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 250 g másla
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 1 vejce
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Z mouky, moučkového cukru, vanilkového cukru, mletých vlašských ořechů a másla připravte drobenku. Poté přidejte vejce a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho a nechte odpočívat přes noc v lednici.
2) Tvarování rohlíčků: Rozdělte těsto na několik částí. Z každé části vyválejte váleček a rozkrájejte ho na asi 8 cm dlouhé kousky. Kousky těsta zahněte do tvaru půlměsíčku, aby vznikly rohlíčky.
3) Pečení: Rohlíčky pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 10-15 minut, dokud nezískají lehce zlatavou barvu.
4) Obalování v cukru: Nechte rohlíčky chvilku vychladnout, ale obalte je ještě teplé v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
Doporučení
- Před pečením můžete rohlíčky potřít rozšlehaným bílkem a posypat ještě trochou mletých ořechů pro extra chutný povrch.
- Vanilkové rohlíčky jsou ideální pro vánoční stůl, ale vynikají i jako sladkost k čaji nebo kávě po celý rok.
Závěr
Vanilkové rohlíčky jsou tradičním cukrovím, které zaujme svou jemností a delikátní chutí. Jsou ideálním výběrem pro ty, kteří preferují klasické a osvědčené recepty.
Každý rok dělám vanilkové rohlíčky podobně, a ten krok s odpočinkem přes noc je fakt znát – těsto se pak krásně tvaruje. Jen dávám o trošku méně ořechů, aby vanilka víc vynikla.
Recept vypadá super, hlavně to obalování ještě teplé v moučkovém cukru. Zkoušel jsem to jednou opačně (po vychladnutí) a cukr tolik „nechytil“.
Mám je ráda k čaji a tyhle se podle mě budou lámat přesně tak, jak má správné cukroví. Příště zkusím i to potřít bílkem, ale jen opatrně, ať se zbytečně nespálí.
170 °C a 10–15 minut je pro každou troubu loterie, takže bych hlídal barvu, ne čas. Já je obvykle vytahuju už po 9 minutách, aby zůstaly křehké.