Pokud hledáte způsob, jak připravit dokonalou kombinaci chutí na oběd nebo večeři, tyto křupavé sezamové rolky se smetanovou náplní obalené ve slanině vás nadchnou. S křehkými bramborami jako přílohou je toto jídlo nejen lahodné, ale také snadno připravitelné.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Sezamové rolky se smetanovou náplní ve slanině s brambory
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 1 kg vepřová karé (7-9 plátků)
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Náplň:
- 200 g smetanový sýr
- 2-3 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- svazek čerstvé petrželky nebo kopru
Ostatní:
- 10 proužků slaniny – na obalování
- teriyaki omáčka + sezamové semínka – na potření
Příloha:
- 1 kg brambor
- sůl – podle chuti
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička italské bylinky
- 1 lžička červená mletá paprika
- 1 lžička sušený česnek
- 2-3 lžíce rostlinný olej
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Připravte si vepřové maso, které nakrájejte na 7-9 plátků a přikryjte fólií. Poté je z jedné strany naklepejte,posypejte solí, černým mletým pepřem a nechejte marinovat s kořením asi 20 minut.
2. Náplň: Do mísy vložte smetanový sýr a přidejte prolisovaný česnek. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a vsypejte nasekanou čerstvou petrželku nebo kopr – pořádně lžící promíchejte.
3. Následně marinované plátky masa potřete připravenou náplní, poté srolujte do rolky a obalte v slaninovém obalu. Stejný postup opakujte při každém plátku masa a obalené rolky položte na čistou plochu.
4. Příloha: Do mísy vložte vroubkované nakrájené brambory na hrubé půlměsíce, které dochuťte solí, kurkumou, italskými bylinkami, červenou mletou paprikou, sušeným česnekem a přelijte rostlinným olejem – promíchejte rukou, aby se všechny ingredience spojili.
5. Následně brambory rozprostřete do zapékací mísy a zakryjte alobalem.
6. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut při 200 °C dozlatova.
7. Po 30 minutách zapékací mísu s bramborami vyjměte z trouby, pokládejte na ně slaninové rolky a znovu zakryjte alobalem.
8. Pečte v troubě dalších 30 minut při 200 °C horní/spodní ohřev.
9. Po 30 minutách znovu zapékací mísu vyjměte z trouby a potřete rolky teriyaki omáčkou smíchanou se sezamovými semínky.
10. Pečte v troubě dalších 5-7 minut při 220 °C dokřupava.
11. Podávejte je s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zní to skvěle, hlavně ta kombinace slaniny a smetanového sýra – dělala jsem podobné rolky a vždycky zmizí z plechu jako první. Jen bych si pohlídala, aby se slanina při srolování nepřekrývala moc těsně, ať to pak hezky křupe.
Brambory kurkuma + italské bylinky jsou fakt fajn, dává to jídlu trochu „hot“ chuť. Já bych klidně přidal ještě kapku dijonské hořčice do náplně, ale jinak postup sedí a nebude to zbytečně náročné.
Zaujalo mě, že se rolky přidávají až po 30 minutách brambor, to dává smysl. S teriyaki omáčkou ale opatrně—někomu to může přesladit, já dávám míň a víc sezamu.
Ty časy pečení mi přijdou dobře odladěné, rolky se prohřejí a brambory zůstanou křehčí. Když jsem pekl minule jiné rolky, tak se mi stalo, že slanina pustila moc tuku, takže doporučuju klidně rolky lehce osušit nebo použít dobře vymaštěný plech.
Vepřové karé v plátcích je podle mě ideál na tyhle rolky, krásně se to balí. Náplň ze smetanového sýra s česnekem dělá přesně tu „rychlou“ chuť, co člověk čeká od dobré večeře.
Já bych si to dala i na oběd, protože to chutná i druhý den. Jen pozor na alobal – já dávám jen napůl přikryté, aby to na konci líp chytilo barvu a nebylo to jen měkké.
Sezam a teriyaki mi k tomu sedí, ale mám radši, když je teriyaki spíš na konci, aby se nesrazilo moc brzy. Jinak recept vypadá prakticky a ty brambory jsou takový „dozdobný“ základ, co zachrání i větší návštěvu.