Vítáme vás u receptu na neodolatelně jemné maso – králíka pečeného na česneku s vepřovým bůčkem. Tato lahodná kombinace králičího masa a aromatického česneku se šťavnatým vepřovým bůčkem vám přinese skvělý zážitek z gastronomie. Připravte se na pochoutku, která okouzlí vaše chuťové pohárky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Králík pečený na česneku s vepřovým bůčkem
Co budeme potřebovat:- 1 králík celý; váha asi 2,5-3 kg
- 450 g vepřového bůčku, trochu odtučněného, bez kůže a kostí
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
- ½ polévkové lžíce soli
- ½ šálku vody (120 ml)
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte králíka od případných zbývajících chlupů, opláchněte vodou a osušte.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na prstence. Oloupejte a přetlačte česnek. Vepřové maso nakrájejte na kusy asi 3-4 cm tlusté.
3. Osolte vepřové maso. Králíka potřete z obou stran česnekem a solí.
4. Položte kusy vepřového masa do pekáčku a pak na ně položte cibuli. Králíka umístěte na připravený základ. Přelijte králíka asi 120-180 ml vody.
5. Zakryjte poklicí a pečte.
6. Jak dlouho péct králíka? Pečte králíka v troubě předehřáté na 170 °C. Po hodině odstraňte poklici. Pečte dalších 60-90 minut, dokud se voda neodpaří. Během této doby pravidelně kontrolujte, aby se maso “nepřepéklo”, a občas ho polévejte šťávami z pečení.
7. Po dvou až dvou a půl hodinách bude králík a vepřové břišní maso hotové.
Naše tipy:
- K tomuto pečenému králíkovi se hodí bramborové knedlíky a restovaná špenátová směs. Kolem okraje talíře rozložte 4-6 knedlíků na porci, přidejte králíka a vepřové maso.
- Knedlíky polijte cibulí a šťávami. Nakonec přidejte lžíci restovaného špenátu.
- Králičí maso je chudé na tuky a není moc mastné, takže pečený králík může být suchý. Proto je kombinace pečeného králíka s vepřovým břišním masem velmi vhodná.
- Pokud budete králíka péct bez vepřového tuku, je dobrý nápad přidat vepřové sádlo do pekáče.
Hotovo! Dobrou chuť!
