Tento Raffaello dort kombinuje oblíbené chutě kokosu s jemným mascarpone a nadýchanou šlehačkou. Je perfektní pro slavnostní příležitosti nebo jako lahodný dezert k víkendovému odpolednímu čaji. S jednoduchým receptem a krásným vzhledem je tento Raffaello dort skvělou volbou pro každého, kdo hledá něco zvláštního a chutného.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Raffaello dort
Co budeme potřebovat:
- Piškoty 400 g
- Šlehačka 700 ml
- Mascarpone 500 g
- Salko 397 g
- Kokosové vločky 170 g
- Šťáva z 1 citronu
Ingredience na sirup:
- Voda 300 ml
- Cukr 150 g
- Kokosový likér 50 ml
Ingredience na dekoraci:
- Kokosové vločky 50 g
- Cukroví Raffaello
- Mleté mandle
Jak budeme postupovat:
1. Do misky dejte 397 g Salka s citronovou šťávou. Promíchejte mixérem, dokud se dobře nespojí.
2. Přidejte 500 g mascarpone a 700 ml šlehačky. Míchejte mixérem 3-4 minuty nebo dokud se krém neztuhne.
3. Přidejte 170 g kokosových vloček. Promíchejte špachtlí, dokud se nespojí.
4. Krém dejte do lednice až do použití.
5. Do misky dejte 300 ml vlažné vody, 150 g cukru a 50 ml kokosového likéru. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Připravte 400 g piškotů a formu (velikost 25×35 cm).
7. Piškoty namáčejte postupně do připraveného sirupu – polovinu z nich.
8. Vyskládejte namočené piškoty do formy, vytvořte první vrstvu.
9. Rovnoměrně rozetřete polovinu krému na piškoty.
10. Na to vyskládejte druhou vrstvu namočených piškotů.
11. Rozetřete zbytek krému.
12. Dejte formu na minimálně 6 hodin nebo lépe přes noc do lednice.
13. Vyndejte formu z lednice.
14. Posypte celý povrch dortu kokosovými vločkami.
15. Nakrájejte dort.
16. Každý kousek ozdobte cukrovím Raffaello a mletými mandlemi.
Hotovo! Dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
Tenhle Raffaello dort vypadá fakt úžasně – hlavně kombinace mascarpone a šlehačky mi přijde vždycky nejvíc jemná. Jen bych možná zkrátila tu dobu v lednici, ale jinak super recept.
Dělala jsem podobný dort, ale tady oceňuju, že sirup je na kokosovém likéru, takže to má takový „kulturní“ kokosový nádech. Konzistence po 6 hodinách stojí za to.
Kokosové vločky i mandle na závěr dávají dortu hezkou strukturu, to se mi líbí. Piškoty ale někdy nasáknou rychle, tak bych hlídala, aby se nerozpadly.
Recept je jednoduchý a ingredience dostupné, což je pro mě velké plus. Jen u šlehačky bych určitě hlídal, aby krém opravdu ztužil, jinak se pak vrstvy pohnou.
Na víkendový čaj je to přesně ten typ dezertu, co se „neudělá jen tak“ a přitom to není dřina. Podle mě by dort byl ještě lepší druhý den, protože se to víc spojí.
Souhlasím s článkem, že to vypadá slavnostně – a navíc chutná jako klasické Raffaello. Já bych ale sirup nechal chvilku déle vychladit, aby se piškoty nespustily hned.
Nejvíc mi chutná ten citron v salku, dort pak není tak přeslazený. Když jsem to jednou vynechala, bylo to podle mě „jednodušší“ a méně výrazné.