Milujete chuť poctivé mramorové bábovky, ale děsí vás ta chvíle napětí, jestli se z formy vyklopí celá, nebo z ní vypadne jen polovina? Máme pro vás naprosto geniální řešení! Upečte si bábovkové těsto jednoduše na plech. Získáte nádherně vláčnou buchtu plnou rumových rozinek, kterou nakonec zalijete poctivou čokoládovou polevou a zasypete oříšky a kokosem. Příprava je navíc „hrnečková“, takže za 10 minut máte plech v troubě!
Tip: Pokud milujete jednoduché domácí moučníky, určitě dočtěte až na konec článku – čekají tam na vás další podobné dezerty, které jsou stejně vláčné a neodolatelné.
🛒 Co budeme potřebovat (K měření stačí klasický hrnek 250 ml):
Na světlý a tmavý základ:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek krupicového cukru
- ½ hrnku mléka
- ½ hrnku oleje
- 3 celá vejce (pokud jsou hodně velká, stačí 2)
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lžíce kvalitního kakaa (na obarvení tmavé části)
Na luxusní vůni a chuť:
- Hrst rozinek předem namočených v rumu (včetně toho rumu!)
- (Tajný tip: Velký panák vaječného likéru pro extra vláčnost)
Na dokonalou polevu a zdobení:
- Čokoládová poleva (domácí z čokolády a másla, nebo kvalitní kupovaná)
- Sekané vlašské ořechy a strouhaný kokos na štědré posypání
👩🍳 Jak budeme postupovat:
1. Nadýchaný základ: Do větší mísy rozklepněte celá vejce, přidejte krupicový cukr a vyšlehejte do světlé, nadýchané pěny (díky tomu bude „bábovka“ lehoučká). Poté postupně a za stálého míchání přilévejte olej a vlažné mléko.
2. Sypké suroviny a vůně: Polohrubou mouku si předem smíchejte s práškem do pečiva a tuto sypkou směs zlehka vmíchejte do tekutého základu. Těsto krásně provoníte, když do něj rovnou vyklopíte rumové rozinky i se zbytkem rumu, ve kterém se máčely. Pokud máte doma vaječný likér, přidejte do těsta i jeden větší panák – výsledek bude fantastický!
3. Mramorové kouzlo: Připravte si hlubší plech a poctivě ho vymažte tukem a vysypte strouhankou nebo hrubou moukou. Zhruba dvě třetiny světlého těsta vlijte na plech a rovnoměrně rozetřete. Do zbylé třetiny v míse přisypte kakao a dobře promíchejte. Tmavé těsto pak cik-cak nalijte na to světlé.
4. Pečení: Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte zhruba 45 až 50 minut. Pokud jste přidávali vaječný likér nebo více rumu, může pečení trvat o pár minut déle. Zda je buchta propečená, vyzkoušejte zapíchnutím špejle.
5. Čokoládová peřina: Upečenou buchtu nechte na plechu zcela vychladnout. Poté celý povrch přelijte rozehřátou čokoládovou polevou.
6. Křupavá tečka: Ještě než čokoláda zatuhne, bohatě celou plochu zasypte nasekanými vlašskými ořechy a strouhaným kokosem. Po ztuhnutí čokolády krájejte na úhledné kostky a podávejte k odpolední kávě.
💡 Tip : Zkuste místo vlašských ořechů použít nasucho opražené plátky mandlí, dodají dezertu ještě luxusnější šmrnc!
🍰 Kam dál pro další vláčné domácí moučníky?
Pokud máte rádi jednoduché domácí buchty a koláče na plech, určitě vyzkoušejte i další osvědčené recepty z naší kuchyně. Jsou rychlé na přípravu, krásně vláčné a skvěle se hodí ke kávě nebo jako sladká tečka po obědě.
Velmi oblíbený je například extra vláčný perníkový koláč, který je nádherně měkký, voňavý po koření a díky jednoduché přípravě patří mezi dezerty, které zvládne opravdu každý.
Pokud máte raději dezerty s jemným krémem, určitě stojí za vyzkoušení také ořechové kostky s vanilkovým krémem. Spojení nadýchaného těsta, ořechové chuti a lehkého vanilkového krému vytváří dezert, který chutná skvěle při každé příležitosti.
Domácí moučníky na plech mají jednu velkou výhodu – jsou jednoduché, rychlé a vždy potěší celou rodinu.
Přesně tak, plech je za mě mnohem míň stresu než formy. Jen doporučuju dobře vychladit před krájením, jinak se to při čokoládě trochu rozmaže.
Zní to božsky, hlavně ty rumové rozinky včetně rumu. Já dávám místo vaječného likéru jen rum, a i tak to má šťávu a krásně voní.
Mramor je na pohled nádherný a na plechu se to fakt peče rovnoměrně. Zkusila jsem kdysi obdobnou bábovku a tentokrát už chápu, proč všichni chválí „bez vyklápění“.
Poleva dělá z toho úplně jiný dezert, souhlas. Akorát 50 minut mi většinou stačí spíš ke konci, takže hlídejte špejli, troubu máme každý trochu jinou.
Rumové rozinky jsou moje slabost, takže recept budu dělat určitě. Pořád hledám něco, co není přeslazené—v tomhle se mi líbí, že to vyvažují ořechy a kokos.
Za mě super rychlé „hrnečkové“ těsto, fakt to jde od ruky. Jen bych dala pozor na množství kakaa, aby tmavá část nebyla příliš hořká—klidně bych začala o chlup míň a doladila.
Pekla jsem podobnou buchtu na plechu a byla vláčná i druhý den, což mě překvapilo. Tady mi sedí i „že to k odpolední kávě“ – u nás to zmizí během chvilky.
Čokoládovou polevu si dělám vždycky domácí z čokolády a másla, takže tady se trefuju do nálady. Krájení na kostky je pak parádní i na návštěvy, nic se nerozbije.
Mandlové plátky jsem zkoušela místo ořechů a fakt to zvedne dezert na vyšší úroveň. Kokos ale dávám spíš lehce, ať nepřebije tu čokoládu.
Zní to jako recept, co zvládne i člověk, co pečení moc nedává. Já bych jen zvážil vymaštění plechu fakt poctivě, strouhanka pak pomůže, ale radši nic nepodcenit.