Domů Recepty Jednoduchý dýňový koláč – chutný a rychlý

Jednoduchý dýňový koláč – chutný a rychlý

Křupavé těsto plněné sladkou dýňovou náplní. Budete ho milovat. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!

Jednoduchý dýňový koláč, bude se vám líbit
Zdroj: iStockphoto

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  • 125 g másla
  • 200 g hladké mouky
  • 1/2 KL soli
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • studená voda

Náplň:

  • 1 ks menší dýně ( asi 600g)
  • 150 g krystalový cukr
  • 1 špetka soli
  • 2 ks vejce
  • 1 ks žloutek
  • 300 ml acidofilné mléko
  • 1 KL vanilkový extrakt
  • 2 KL mletá škořice

Pro výzdobu:

  • dýňová semínka, oříšky

Jak budeme postupovat:

1. Připravte si dýňové pyré. Dýni opatrně rozpulte a lžící vydlabejte semínka ze středu. Položte je na plech vyložený pečicím papírem kůží nahoru a pečte v troubě 60 minut. Po vychladnutí vydlabejte dužinu a dobře ji rozmixujte v kuchyňském robotu.

2. Prosejte mouku, přidejte sůl, cukr a kostky studeného másla. Rukama vypracujte drobivou směs, přidávejte po lžících ledovou vodu a pokaždé hněťte rukama, dokud se těsto nespojí. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 10 minut do mrazáku.

3. Rozpalte troubu na 200 °C.

Nepřehlédněte:
KARAMELOVÉ VĚTRNÍKY, které chutnají lépe, než ty z cukrárny. Neváhejte!

4. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do kruhu o tloušťce asi 0,75 cm a přeneste ho do koláčové formy. Zarovnejte okraje a vyložte je pečicím papírem, zatíženým například sušenými fazolemi. Během pečení se nenafoukne. Pečte asi 15 minut.

5. Pro přípravu náplně smíchejte v míse dýňové pyré, cukr, vejce, žloutek, acidofilní mléko, sůl, skořici a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte a nalijte na upečenou krustu. Pečte dalších 10 minut při 200 °C, poté snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 30 minut.

6. Dort nechte vychladnout při pokojové teplotě, posypte dýňovými semínky a ořechy.