Tento recept na bramborové placky je skvělou volbou pro ty, kteří se chtějí vyhnout zdlouhavému strouhání brambor. Placky jsou díky vařeným bramborám jemnější, krémovější a jejich příprava je mnohem rychlejší.
Vyzkoušejte tuto jednodušší variantu a vaše rodina si je zamiluje!
Doporučujeme: Mafiánské brambory: Toto schová do kapsy i tradiční francouzáky, celá rodina si chodila přidat
Bramborové placky
Co budeme potřebovat:
- 500 g uvařených brambor
- 1 cibule
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 1 polévková lžíce bramborové mouky
- 1 vejce
- máslo (na osmažení cibule)
- mletý pepř (dle chuti)
- sůl (dle chuti)
- olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor a cibule:
Uvařené brambory rozmačkejte nebo protlačte přes lis na brambory. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte trochu másla a cibuli osmahněte dozlatova.
2. Smíchání surovin:
Osmaženou cibuli přidejte k rozmačkaným bramborám. Poté přidejte hladkou a bramborovou mouku, vejce, sůl a pepř. Směs dobře promíchejte, dokud není jednotná a hladká.
3. Tvarování placek:
Na pánvi rozehřejte olej. Pomocí lžíce nabírejte bramborovou směs, vytvarujte placku a jemně ji rozetřete na pánvi.
4. Smažení:
Placky smažte z obou stran dozlatova. Po osmažení je nechte okapat na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný olej.
5. Podávání:
Bramborové placky podávejte s oblíbenou přílohou, například se zakysanou smetanou, sýrem nebo masovou omáčkou.
Tipy
- Příloha: Placky jsou výborné se zakysanou smetanou, česnekovou omáčkou nebo sýrem. Můžete je také podávat jako přílohu k pečenému masu.
- Vylepšení chuti: Pro výraznější chuť můžete do směsi přidat nastrouhaný sýr nebo bylinky jako pažitku či petrželku.
- Alternativa k oleji: Pro zdravější verzi můžete placky připravit v troubě místo smažení na oleji.
Závěr
Bramborové placky bez strouhání brambor jsou nejen rychlejší na přípravu, ale také velmi chutné. Díky použití vařených brambor jsou jemné a krémové, což je ideální pro milovníky tradičních bramborových placek. Tento recept je skvělou alternativou, pokud chcete vyzkoušet něco nového a ušetřit čas.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Bramborová placka plněná kuřecím masem, žampiony a zelenou cibulkou se sýrem mozzarella
Tohle je přesně ten druh placek, co zvládnu i po práci bez hodin v kuchyni. Hlavně ten způsob s moukou a vejcem drží tvar a jsou fakt jemnější než klasika se strouháním.
Zkoušel jsem je minulý týden a za mě dobrý kompromis, když se nechce nic složitě strouhat. Jen dávám o trochu víc cibule, ať to není tak „bramborové“ dohladka.
Já jsem skeptická k tomu, že to bude tak křupavé bez strouhanky, ale překvapilo mě to. Zvenku hezky zhnědnou, uvnitř zůstane krémovost a zakysaná smetana tomu dodá šťávu.
Recept je fakt rychlý, ale pozor na konzistenci — podle typu brambor mi občas vezme víc mouky. Když je směs moc řídká, placky se rozlévají, takže radši průběžně upravit.
Uvařené brambory rozmačkat a pak už jen smažit, to mi vyhovuje. Dával jsem do směsi i trochu česneku a pažitky a chutnalo to dětem i manželce.
Zkoušela jsem variantu v troubě, jak je v tipu, a nebyly špatné, jen to není úplně ono jako při smažení. Každopádně jako „rychlovka“ ve všední den super.
Neříkám, že jsou tyhle placky horší než se strouháním, spíš jiný styl. Mně osobně sedí víc, protože nejsou tak suché a líp se k nim hodí sýrová nebo masová omáčka.