Bramborová placka plněná kuřecím masem, žampiony, zelenou cibulkou a roztékajícím se sýrem mozzarella je dokonalým spojením tradičních chutí a moderního nádechu. Tato sytá a lahodná plněná placka vás překvapí nejen svou jednoduchostí, ale také skvělou harmonií chutí. Připravte si tuto lahůdku a potěšte své chuťové buňky tímto neodolatelným receptem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte další bramborovou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept na cuketovo-bramborové karbanátky s petrželkou plněné sýrem a s jemným dresinkem.
Bramborová placka plněná kuřecím masem, žampiony a zelenou cibulkou se sýrem mozzarella
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 700 g strouhané brambory
- 1 strouhaná cibule
- 1 strouhaná mrkev
- 2 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 vejce
- 2 lžíce univerzální mouky
Ostatní:
- 20 + 20 ml rostlinný olej – na smažení
- kousek másla – na smažení
Maso:
- 150 g kuřecí prsa
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- kari koření – podle chuti
Plnění:
- 2 cibule
- 200 g žampiony
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1/2 šálku smetana ke šlehání 20%
- zelená cibule – podle chuti
- 75 g sýr mozzarella – nebo podle chuti
Na závěrečné posypání a zdobení:
- 75 g sýr mozzarella
- zelená cibulka
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Očištěné a oloupané brambory si nastrouhejte do zapékací mísy. Počkejte pokud pustí šťávu a pak ji odstraňte. Dále do mísy k bramborám přidejte nastrouhanou cibuli, mrkev a prolisovaný česnek. Dochuťte solí a černým mletým pepřem, poté rozklepněte vejce a nasypejte univerzální mouku – důkladně promíchejte.
2. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a pomoci naběračky si naneste základ ve tvaru placky. Smažte 2-3 minuty na mírném ohni z každé strany dozlatova a dokřupava. Stejný postup opakujte při každé placke, kterou budete smažit.
3. Maso: Do pánve s rozehřátým olejem si vložte nakrájené kousky kuřecího masa a za stálého míchaní smažte na mírném ohni dozlatova. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, sušeným česnekem a kari kořením – promíchejte a po smažení kuřecí kousky přendejte do samostatné mísy.
4. Plnění: Do pánve s rozehřátým olejem a máslem vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni dozlatova. Pak míchejte nakrájené žampiony, dochuťte solí a černým mletým pepřem. Pak směs smažte, dokud nebudou zlatavě hnědé. Nakonec do směsi vmíchejte smetanu ke šlehání a míchejte, dokud nezhoustne. Poté ji přendejte do mísy s kuřecími kousky a ještě vsypejte zelenou cibulku. Pořádně promíchejte, aby se ingredience spojili.
5. Vzniklou náplň naneste a pěkně rozetřete na polovinu každé smažené placky a posypejte strouhaným sýrem mozzarella. Následně placky spojte a položte do zapékací mísy vyložené pergamenem. Na závěr ještě posypejte zbylým nastrouhaným sýrem mozzarella.
6. Pečte v předehřáté troubě cca 5 minut při 180 °C, dokud se sýr nerozpustí.
7. Na úplný závěr placky ozdobte-posypejte nakrájenou zelenou cibulkou a podávejte s lásku, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
U nás to dělám podobně, jen dávám trochu víc zelené cibulky a výsledek je fakt šťavnatý. Mozzarella se pak krásně táhne a placky mají křupavou kůrku.
Recept vypadá jednoduše a hlavně je srozumitelný krok za krokem. Jediné, co bych příště upravil, je čas smažení placků, ať nejsou až moc tvrdé z brambor.
Za mě super kombinace brambor + kuřecí směs + žampiony, tohle bych jedla pořád. Akorát u té šťávy z brambor je potřeba fakt dobře vymačkat, jinak to pak hůř drží tvar.
Zkusil jsem to podle návodu a vyšlo to, ale pečení v troubě mi přijde krátké. Pro jistotu jsem přidal ještě pár minut, aby sýr pěkně chytil a prohřál i náplň.
Mně chutná, že to není jen klasická placka, ale má to uvnitř náplň a je to syté. Smetana tomu dává takovou jemnost, žampiony pak celý recept hezky zjemní.
Docela fajn recept na nedělní oběd, když chcete něco „poctivého“ a přitom ne uplně složitého. Jen bych místo kari dal radši trošku papriky, ale to je věc chuti.
Překvapilo mě, jak dobře funguje to rozetření náplně na polovinu placky. Když to uděláte opatrně, tak se to nerozjede a sýr uvnitř zůstane tam, kde má.