Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte stravníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Toto zeleninové ragú s kuřecím masem vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zeleninové ragú s kuřecím masem
Co budeme potřebovat:
- 600 g kuřecích prsou
- 500 g lilků
- 2 papriky (červená a zelená)
- 2 velká rajčata
- 1-2 stroužky česneku
- 30-40 g zelené zeleniny (koriandr, petržel a bazalka)
- 20 g másla
- 2-3 lžíce oleje
- 1 lžička papriky
- 1 lžička slunečnicových semínek
- 1 lžička sušené bazalky
- ½ lžičky granulovaného česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa omyjte a osušte. Rozdělte ji na polovinu.
2. Do misky dejte sójovou omáčku a granulovaný česnek. Smíchejte dohromady. Do vzniklé směsi přidejte kousky masa a nechte je marinovat.
3. Lilek nakrájejte na kolečka nebo půlměsíčky (podle tloušťky) silné asi 1 cm. Položte je na talíř a posypte solí.
4. Oloupejte papriky od stopek a semen. Nakrájejte je na kousky.
5. Rajčata oloupejte a odstraňte slupku. Nakrájejte je na malé kostičky.
6. Zeleninu omyjte a osušte. Krájejte nožem.
7. Kuřecí prsa osmažte na másle na středním plameni z obou stran, dokud pěkně nezhnědnou. Odstavte z ohně.
8. Současně na jiné pánvi osmažte lilky na malém množství oleje: na středním plameni z obou stran, dokud lehce nezhnědnou.
9. Papriky smažte na pánvi, na které jste smažili lilky: 2-3 minuty za pravidelného míchání.
10. Příprava rajčatové omáčky: na pánvi, kde jste smažili maso: vložte rajčata na pánev a vařte je pod pokličkou, dokud nepustí šťávu a neudělají se z nich pyré, pravidelně míchejte.
11. Poté přidejte sójovou omáčku, která zbyla v misce po marinování masa, papriku, slunečnicová semínka, sušenou bazalku, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Omáčku promíchejte a vařte na mírném ohni další 2 minuty.
12. Do středu pánve, na které jste smažili zeleninu, rozetřete 1/3 rajčatové omáčky. Maso položte na vrchol.
13. Na pánev přidejte polovinu paprik a trochu zeleniny.
14. Přidejte polovinu lilku a na něj rozetřete 1/3 rajčatové omáčky.
15. Přidejte zbylé papriky a lilek. Zbytek omáčky rozetřete po povrchu a posypte trochou nasekané zeleniny. Mezi zeleninu přidejte česnek nakrájený na plátky.
16. Maso a zeleninu dusíme 15 minut na mírném ohni, přikryté, bez míchání.
17. Poté povrch posypte zbylou zeleninou a odstavte z ohně. Nechte mírně vychladnout.
18. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept i Vašim přátelům! Určitě Vás zaujme: Panenka v slaninovo-bylinkovo-hořčičném kabátku s ragú z hlívy ústřičné.
Ragú zní skvěle a baví mě, že to má být hotové rychle. Jen bych ubrala trochu sójovky, ať to není až moc slané podle toho, jaká značka se použije.
Dělám podobně, ale s lilkem mám vždycky boj, aby nezůstal hořký. Tentokrát to solení krokem na začátku vypadá jako dobrý fígl.
Kuřecí prsa mi do ragú sedí, hlavně když se pak ještě 15 minut dusí. Zelenina jde rychle krájet a celkově to působí dost prakticky na všední den.