Chcete si pochutnat na zdravé a lehké večeři, která je plná zeleniny, chutí a přitom snadná na přípravu? Tyto zapečené zeleninové placičky z cukety, mrkve, brambor a jarní cibulky vás nadchnou svou křupavostí i jednoduchostí – bez smažení a zbytečného tuku.
Stačí je zapéct v troubě, ozdobit mozzarellou a cherry rajčátky a během chvíle máte na stole voňavé jídlo, které potěší celou rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené zeleninové plačičky s mozzarellou a cherry rajčaty
Co budeme potřebovat:
Zeleninový základ:
- 1 menší cuketa (nastrouhaná)
- 1 mrkev (nastrouhaná)
- 1 brambora (nastrouhaná)
- sůl (podle chuti)
- 1 hrst jarní cibulky (nasekané)
Na spojení:
- 2 vejce
- 60 g hladké mouky
- čerstvě mletý pepř (případně další oblíbené koření)
Na dokončení:
- 100 g mozzarelly (strouhané)
- 9 cherry rajčat (rozpůlených)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zeleniny
Do větší mísy na struhadle nastrouhejte cuketu, mrkev a bramboru.
Zeleninu lehce osolte, promíchejte a nechte 3-5 minut odležet, aby pustila přebytečnou vodu.
2. Smíchání těsta
Poté ji důkladně vymačkejte, aby získala křupavější strukturu a lépe vstřebala další chutě.
Do mísy vsypte najemno nakrájenou jarní cibulku, přidejte vymačkanou zeleninu zbavenou přebytečné šťávy, vejce a hladkou mouku.
Dochuťte čerstvě mletým pepřem nebo jiným oblíbeným kořením podle chuti a vše dobře promíchejte do kompaktní směsi.
3. Pečení
Plech vyložte pečicím papírem a pomocí kovové formičky tvarujte hromádky zeleninové směsi do pravidelných placiček, které pokládejte vedle sebe s dostatečnými rozestupy.
4. Zdobení
Povrch posypte strouhanou mozzarellou a rozložte půlky cherry rajčátek řeznou stranou nahoru.
5. Zapečení
Pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut při 180 °C , dokud povrch není zlatavý a sýr jemně nezezlátne.
Po upečení nechte mírně vychladnout a podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečená cuketová pochoutka se zeleninou s rajčaty a sýrem, podávaná s jemným dresinkem
Dělala jsem podobné z cukety a musím říct, že bez smažení to fakt není žádná „náhražka“. Jen dávám víc pepře a nechám to po nasolení vždycky dobře odkapat, aby to nebylo vodnaté.
Za mě super nápad na rychlou večeři, když nechcete stát u pánve. 30 minut na 180 °C mi vyšlo, ale příště zkusím placičky trochu menší, ať jsou křupavější i okolo.
Mozzarella na konci je přesně to, co tomu dodá šťávu a vůni. Chuťově mi to sedí, jen bych ubrala brambory, aby to nebylo tak „těžší“ než čekám u zeleninovek.
Recept je srozumitelný a oceňuju, že je tam vymačkání zeleniny. Já jsem místo hladké mouky zkusil polohrubou a výsledek držel taky, jen to chtělo o fous delší dobu v troubě.
Cherry rajčátka dávají skvělou svěžest, ale doporučuju je dávat až na povrch opravdu těsně před zapečením. Jinak se mi občas zbytečně roztečou a placičky pustí šťávu.
Křupavost to má, když se povede dobře vymačkat cuketa a brambora. Měl jsem ale trochu moc vody v těstě, tak doporučuju nešetřit na odležení 5 minut.