Vítejte ve světě lahodných zeleninových pochoutek! Pokud milujete cukety, mrkev, cibuli a barevné papriky, máme pro vás skvělý recept na zapečenou cuketovou pochoutku s rajčaty a sýrem, která je podávaná s jemným dresinkem. Výsledek pochoutky vás úplně nadchne a je nejen výživná, ale také lahodná.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečená cuketová pochoutka s rajčaty a sýrem podávaná s dresinkem
Co budeme potřebovat:
Vaječná směs:
- 2 vejce
- uzená červená paprika – podle chuti
- směs sušených bylinek – podle chuti
- sůl – podle chuti
- 50 ml mléko
- 3 lžíce mouky
- čerstvý kopr – podle chuti
Zeleninová směs:
- 1 cuketa
- 1 cibule
- 30 ml olivový olej
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- sůl – podle chuti
- uzená červená paprika – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- 150-200 g cherry rajčat
- 100-150 g strouhaný sýr mozzarella
Dresink:
- 1 kelímek majonéza nebo řecký bílý jogurt
- 1-2 stroužky prolisovaný česnek
- uzená červená paprika – podle chuti
- čerstvá nasekaná petrželka a koriandr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vaječná směs: Do mísy si rozklepněte vejce, které vyšlehejte metličkou a dochuťte uzenou červenou paprikou, směsí sušených bylinek a solí. Dále nalijte mléko, nasypejte mouku a nakonec vsypejte čerstvý nasekaný kopr – pořadně promíchejte.
2. Nejprve do mísy vložte cuketu nakrájenou na proužky, posypejte solí a nechte několik minut odležet.
3. Zeleninová směs: Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni. Poté přidejte nakrájenou mrkev, červenou a zelenou papriku a nakonec vmíchejte vymačkanou cuketu zbavenou přebytečné šťávy – promíchejte a pokračujte ve smažení. Dochuťte solí, uzenou červenou paprikou a černým mletým pepřem.
4. Následně smaženou zeleninovou směs si rozprostřete do zapékací mísy a přelijte ji připravenou vaječnou směsí s koprem.
5. Na povrch naaranžujte rozpůlená cherry rajčátka a posypejte strouhaným sýrem mozzarella.
6. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
7. Dresink: Do dresinkové misky dejte majonézu nebo řecký bílý jogurt a přidejte prolisovaný česnek. Dochuťte uzenou červenou paprikou a vsypejte čerstvou nasekanou petrželku a kopr – promíchejte.
8. Zapečenou cuketovou pochoutku se zeleninou přelitou vaječnou směsí s rajčaty a sýrem podávejte s jemným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem tohle včera poprvé a musím říct, že kombinace zeleniny s mozzarellou je fakt návyková. Dresink s jogurtem je za mě mnohem lehčí než klasická majonéza.
Recept vypadá jednoduše a ty 2 červené papriky tomu dávají super barvu i chuť. Jen já bych příště přidal trochu česneku i do té zeleninové části, nebo aspoň víc pepře.
Nejvíc mě baví, že se cuketa neztratí a pořád je taková šťavnatější. Nechala jsem ji déle odležet a pak jsem dala extra pozor, ať není ve výsledku moc vody.
Za mě dobrý nápad na večeři bez masa, ale chce to správně dojít zeleninu. Když ji člověk jen tak rychle orestuje, tak to pak není úplně „dokřupavé“ jak slibuje článek.
Tohle je přesně ten typ zapékání, co se hodí i k přílohovému salátu. Já jsem přelil dresink až na talíři, aby zůstal křupavý povrch.
Uzená paprika je v tom dresinku i ve směsi a vytváří fakt hezké „kouřové“ pozadí. Příště zkusím místo kopru dát i trochu bazalky, protože mám tuhle kombinaci ráda.