Jak lépe dosáhnout zdravějšího a silnějšího těla než kvalitní stravou? Dnes jsme tu opět pro Vás s fit obědem, který Vás zasytí. Připravte si pečeného candáta s tymiánem a olivovým olejem. Můžete přidat i pár kapek citronové šťávy a jako přílohu doporučujeme brambory. Už cítíme tu vůni, pojďme si společně připravit tento recept.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Candát s pečenými bramborami a tymiánem
Co budeme potřebovat:
- 4 ks filetů candáta s kůží
- 1 hrst čerstvého tymiánu
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 stroužek česneku
- 700 g nových brambor
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/2 ks citronu
Jak budeme postupovat:
1) Rybu osušte a odstraňte kosti.
2) Každý filet potřete trochou olivového oleje, lehce osolte a opepřete a přidejte lístky tymiánu. Nechte je marinovat alespoň 30 minut.
3) Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Vložte je do osolené vody a vařte téměř do měkka.
4) Brambory slijte a osmažte je na pánvi s trochou olivového oleje do křupava.
5) Na jiné pánvi pomalu rozehřejte olej, osušte filé, vyjměte bylinky (jinak tymián zhnědne) a osmažte je kůží dolů se stroužky česneku. Po několika minutách, až kůže zhnědne, rybu otočte a krátce opečte.
6) Rybu podávejte s bramborami a lehce pokapejte citronovou šťávou.
Tip pro Vás:
Na ozdobu můžete použít čerstvé bylinky.
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Candát je u nás doma vždycky hit a ten tymián tomu fakt sedí. Peču brambory nejdřív „na půl“ jako v článku a pak teprve dochroupava osmažím, je to rychlé i bez stresu.
Zní to dobře, ale marinování 30 minut dělám spíš kratší, když nestíhám. I tak je ryba šťavnatá, jen tymián je potom o něco méně výrazný.
Olivový olej a citron na rybě miluju, dělá to takovou svěžest. Jen bych dala trochu méně soli u brambor, protože pak mi to přijde v kombinaci akorát až až.
Přiznám se, že brambory vařím téměř do měkka a pak je jen krátce „prokřupnu“, aby se nespálily. Tohle osmažení do křupava zní přesně jako to, co mám rád.
Dělala jsem podobnou verzi s lososem a candát teď zkusím určitě. Tip s vyjmutím tymiánu před smažením je super, protože jinak by se zbytečně připálil.
Jsem spíš skeptik k „fit obědům“, ale tahle kombinace dává smysl—ryba + brambory + bylinky. Navíc to není žádná chemie, takže za mě palec nahoru.
Kandát s kůží je nejlepší, když se podaří ji krásně zhnědnout. Mně pomáhá nejdřív dobře osušit rybu a nespěchat s předehříváním pánve.
Za mě dobrý recept, ale česnek bych dal klidně jen půl stroužku, když se smaží spolu s rybou, bývá pak hodně výrazný. Každopádně chuťově to bude stát za to.
Nechci tvrdit, že to je „nejzdravější“, ale jako chutný oběd poctivě funguje. Já k tomu ještě přidávám salát z rukoly a rajčat, a je to najednou úplně jiný level.
Vůně tymiánu v kuchyni je prostě návyková a ten citron to odlehčí. Brambory mám rád víc opečené, takže je po uvaření dávám na pánev trochu déle, než je v receptu.