Vítejte u našeho zdravého receptu na cuketovou pizzu, která vám nabídne chuťovou lahůdku bez zbytečného tuku a kalorií. Tato fit verze pizzy nahrazuje klasické těsto zdravou a šťavnatou cuketou jako základem. Připravte si jedinečnou kombinaci čerstvé zeleniny, aromatických bylinek a lahodného sýra na jednom křehkém a lehkém podkladu. Tato zdravá alternativa vám umožní si vychutnat pizzu bez výčitek a s pocitem dobře stráveného jídla.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Šťavnatá a vláčná cuketová pizza:
Co budeme potřebovat:
- 750 g cuket (zvažte po očištění)
- 3 lžíce mouky
- 140 g krupice
- jedno vejce
- 3 lžíce majonézy
- 1 lžíce rajčatové omáčky
- 200 g salámu
- 100 g sýra
- jedna malá paprika
- jednu malou cibuli
- 3 středně velká rajčata
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Pizzu jsme pekli v kulaté formě s odnímatelnými boky o průměru 28 cm.
Jak budeme postupovat:
Připravte horní část:
1) Odstraňte konce cuket. V případě potřeby oloupejte slupku a semínka. Poté je nastrouhejte na velkém struhadle a vložte do hluboké mísy.
2) Podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř. Míchejte.
3) Přidejte vejce. Míchejte.
4) Vmíchejte krupici a prosátou mouku. Velmi dobře promíchejte.
5) Vzniklou směs přeneste na máslem vymazaný plech a posypte strouhankou. Rovnoměrně ji rozetřete po dně pánve a trochu zakryjte i stěny (asi 1-2 cm).
Připravte omáčku:
1) Smíchejte majonézu a rajčatovou omáčku.
2) Vrchní část cukety potřete trochou omáčky.
Připravte obložení:
1) Salám, papriku a rajčata nakrájejte na kolečka.
2) Nakrájejte cibuli na půlměsíčky. Pokud chcete, můžete ji blanšírovat 2-3 minuty ve vroucí vodě, pak smíchat se lžící octa, lžičkou cukru a lžící oleje a marinovat 10-15 minut.
Pokračujte ve skládání pizzy:
1) Na cuketu položte kolečka salámu a marinovanou cibuli (bez marinády). Štětcem je potřete trochou omáčky.
2) Na pizzu rozložte kolečka papriky a rajčat. Rajčatová kolečka potřete zbylou omáčkou.
3) Posypte strouhaným sýrem.
4) Pizzu pečte v troubě vyhřáté na 200 °C, dokud není hotová. Zkontrolujte propečení pomocí párátka.
5) Nechte cuketovou pizzu mírně vychladnout, pak ji tenkým nožem oddělte od stěn plechu a vyjměte ji z plechu.
6) Cuketovou pizzu s chutí naporcujte a podávejte!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Překvapilo mě, že to má krupici a mouku, ale i tak to zní mnohem lehčeji než klasická pizza. Dělala jsem podobnou verzi a cuketa pak krásně drží šťavnatost.
Za mě fajn nápad, jen bych ten salám dal míň nebo ho nahradil něčím libovějším. Majonéza plus sýr umí kalorie taky slušně zvednout.
Tuhle pizzu bych si dala i jako večeři po práci, protože nemusíte mít pocit, že budete hodinu sedět po jídle. Marinovaná cibule zní hodně dobře, tu určitě zkusím.
Recept je srozumitelný a postup krok za krokem mi vyhovuje. Jen doporučuju cuketu po nastrouhání fakt dobře osolit/zbavit vody, jinak to může být ve výsledku trochu vodnaté.
200 °C a kontrola párátkem je praktická rada, aspoň člověk nehápe naslepo. Já bych ale přidal ještě oregáno nebo česnek do omáčky, aby to mělo víc pizzy „na chuť“.
Zajímavé, že to pečou v formě s odnímatelnými boky—díky tomu to půjde líp vyndat. Když se mi cuketové těsto lepí, tak pomůže víc strouhanky nebo fakt dobře vymazat.