Pokud milujete jahodové dezerty a hledáte recept, který vás přenese zpět do léta, pak jste na správném místě! Tento jahodový koláč se smetanou je dokonalou kombinací vláčného těsta, šťavnatých jahod a nadýchané smetany. A co je nejlepší? Jeho příprava je jednoduchá a zvládne ji opravdu každý!
Tento koláč se skvěle hodí jako rychlý dezert ke kávě, sladká snídaně nebo letní pohoštění pro návštěvu. Uložte si tento recept, protože ho rozhodně nepečete naposledy!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento banánový zákusek!
Výborný recept na jahodový koláč:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 240 g polohrubé mouky
- 90 g másla
- 140 g třtinového cukru (můžete použít i bílý)
- 2 vejce
- 2 lžíce mléka
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- Špetka mleté skořice (dodá jemnou vůni)
Na ozdobu a dochucení:
- 10 velkých jahod (můžete použít i mražené, předem je nechte rozmrazit)
- 100 ml smetany ke šlehání
- Moučkový cukr na posypání
📌 TIP: Pokud máte rádi křupavější povrch, posypte těsto před pečením trochou hnědého cukru.
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do mísy dejte máslo s cukrem a vyšlehejte do pěny.
2. Přidejte vejce a mléko, dobře promíchejte.
3. V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici.
4. Sypkou směs postupně přidejte do máslové směsi a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
📌 TIP: Pokud chcete těsto ještě vláčnější, přidejte lžíci zakysané smetany nebo bílého jogurtu.
5. Pečení koláče: Předehřejte troubu na 180 °C.
6. Připravte kulatou formu, vymažte ji máslem a vysypte moukou.
7. Nalijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozetřete.
8. Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na poloviny. Pokládejte je na těsto řeznou stranou dolů.
9. Pečte přibližně 30 minut.
📌 TIP: Koláč je hotový, když špejle zapíchnutá do středu vyjde suchá.
10. Dokončení a servírování: Upečený koláč nechte vychladnout, poté ho jemně posypte moučkovým cukrem.
11. Smetanu vyšlehejte do tuha a podávejte s kouskem koláče.
📌 TIP: Pokud chcete dezert ozvláštnit, přidejte do smetany trochu vanilkového extraktu nebo nastrouhané citronové kůry.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy na vylepšení receptu:
- Ořechová varianta: Přidejte do těsta hrst nasekaných mandlí nebo vlašských ořechů
- Čokoládová verze: Do těsta zamíchejte nasekanou hořkou čokoládu nebo přidejte kakaový prášek.
- Exotická varianta: Smíchejte jahody s kokosem nebo limetkovou kůrou pro osvěžující chuť.
- Zdravější verze: Použijte místo cukru med nebo javorový sirup a nahraďte část mouky špaldovou moukou.
Tuhle kombinaci jahod + smetana miluju a recept vypadá fakt jednoduše, přesně něco na víkend. Zkusím přidat tu lžíci jogurtu, ať je těsto ještě vláčnější.
Peču často, ale u koláčů mě baví právě ten „špejle a hotovo“ postup. Dal jsem místo třtinového cukru bílý a stejně to vyšlo skvěle, jen jsem měl lehce křupavější okraje díky hnědému cukru na povrch.
Jahody dávám radši i mražené, když je sezóna pryč, a tady je to myšlené dobře. Příště zkusím i vanilku do smetany, protože mi k jahodám vždycky sedí.
Za mě super rychlý letní dezert ke kávě, fakt to nezabere půl dne. Jen bych doporučil dobře vychladit před krájením, jinak smetana může trochu „utéct“ do řezu.
Recept mě zaujal skořicí v těstě, to jsem u jahodových koláčů ještě nezkoušela. Mám pocit, že to bude příjemně voňavé, určitě otestuju při nejbližší návštěvě.
S těstem jsem to musel trochu doladit—přidávám vždycky o trošku víc tekutiny, když se mi zdá moc tuhé. Jinak chutově to ale sedí a jahody jsou krásně šťavnaté.
Přesně ten typ koláče, co sníte dřív, než vychladne—a pak si říkáte, že příště uděláte rovnou z dvojité dávky. Sypání moučkovým cukrem mi přijde skoro zbytečné, protože to už tak stačí sladké.
Vyšlehání smetany do tuha mi vždycky zabere chvilku, ale stojí to za to. Když přidám citronovou kůru, chuť je taková živější a není to jen „samá sladkost“.
Banální, ale skvělý základ—hlavně těch 180 °C a cca 30 minut. Jestli máte rádi víc vláčné těsto, držel bych se tipů se zakysanou smetanou nebo jogurtem, mně to pomohlo.
Miluju, že recept funguje i pro ty, kdo nemají pečení v malíčku. Udělala jsem ho v kulaté formě menšího průměru a vyšlo to o něco vyšší, takže vypadal ještě líp na stole.