Tento dezert je dokonalým spojením křupavého listového těsta, nadýchané šlehačky s mascarpone a sladkých jahod. Přidaná vanilka a možnost ozdobit dezert pistáciemi nebo čokoládovou polevou jej povyšují na sladkou delikatesu, kterou oceníte při každé příležitosti. Snadná příprava a úžasná chuť dělají z tohoto receptu ideální volbu pro všechny milovníky dezertů.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jahodové šlehačkové pokušení s mascarpone v listovém těstě
Co budeme potřebovat:
- 2 pláty listového těsta
- Směs žloutku a mléka na potření
- Vanilkový cukr
- 500 g mascarpone
- 200 g smetany ke šlehání
- 100 g moučkového cukru
- Vanilkový extrakt
- Přibližně 10 jahod
- Volitelně: pistácie, čokoládová pomazánka na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Pláty listového těsta nakrájejte na trojúhelníky.
3. Polovinu trojúhelníků potřete směsí žloutku, mléka a vanilkového cukru.
4. Přikryjte je druhou polovinou trojúhelníků a znovu je potřete touto směsí.
5. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
6. Pro šlehačku vyšlehejte mascarpone, smetanu, moučkový cukr a vanilkový extrakt v chlazené misce, dokud nezhoustne.
7. Nakrájejte jahody na plátky.
8. Pečené těsto jemně rozdělte a naplňte je šlehačkou, na kterou naaranžujte plátky jahod a poté další vrstvu šlehačky. Nakonec přikryjte druhou polovinou upečeného těsta.
9. Volitelně ozdobte nasekanými pistáciemi nebo pokapejte čokoládovou pomazánkou.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Objevte další jahodové dobroty v naší rubrice.
Jahodová sezóna je ideální na tenhle typ dezertu, listové těsto je hned příjemně křupavé. Dělala jsem to i bez pistácií a stejně to mělo grády.
Recept je docela jednoduchý, jen bych upozornil na šlehání mascarpone—chce to fakt studenou misku. Když se to nechá moc dlouho, hmota pak zhoustne až podezřele rychle.
Ten nápad s vrstvami šlehačky a jahod vypadá skvěle a vanilka tomu dodá takový „luxusní“ nádech. Já bych příště přidala ještě trochu citronové kůry do šlehačky.
Trouba 180 °C a 15–20 minut mi sedí, těsto jsem vytáhl včas a mělo krásnou barvu. Jen pozor, ať se trojúhelníky nelepí k sobě, jinak ztratí ten vrstvený efekt.
Mascarpone se smetanou je za mě top kombinace, dezert není tak těžký jako některé jiné krémy. Na ozdobu dávám radši čokoládovou polevu, pistácie mi chutnají jen někdy.
Mně se osvědčilo dát mezi jahody tenké plátky a šlehačku nanášet spíš menšími dávkami, ať se to nerozlévá. Chuť je fakt jemná, až návyková.
Vypadá to efektně, ale reálně je to „rychlovka“ na návštěvu. Jediný problém byl, že jsem měl šlehačku trošku řidší, ale pomohl čas v lednici a vyšlo to.
Nejradši mám to, že se to dá připravit dopředu a jen sestavit těsně před podáváním. Když se to nechá stát dlouho, těsto trochu změkne, takže to chce načasovat.
Při pečení mi trojúhelníky trochu naběhly víc do výšky, ale chuť byla pořád skvělá. Příště zkusím rovnoměrnější tvar a budu se držet i těch pokynů s potřením.
Tenhle dezert bych zařadila na rodinné oslavy, protože vypadá hodně „cukrářsky“. Jahody jsou jasná volba, ale myslím, že by šly i trochu sušší lesní ovoce jako varianta.