Tento lahodný závin z listového těsta s jemným tvarohovým krémem a sladkými třešněmi vás nadchne svou svěží chutí a křupavou texturou. Jednoduchý recept, který zvládne každý, a přitom výsledek vypadá jako od profesionála. Ideální na rodinné oslavy, odpolední posezení s přáteli nebo jako rychlý víkendový dezert.
Dopřejte si chuťovou harmonii, kterou si ihned oblíbíte!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Závin z listového těsta s tvarohovým krémem a třešněmi
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
Třešňová vrstva:
- 350 g třešní ze sklenice (dobře odkapaných)
- ½ balíčku vanilkového pudinkového prášku
Tvarohový krém:
- 250 g smetanového tvarohu
- 2 lžíce krystalového cukru
- ½ balíčku vanilkového pudinkového prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na dokončení:
- 1 vejce na potření
- plátky mandlí na posypání
- moučkový cukr na ozdobu
Jak budeme postupovat:
🔸 1. Příprava těsta:
Listové těsto vyjměte z obalu a rozviňte na pečicí papír.
🔸 2. Třešňová náplň:
Odkapané třešně důkladně promíchejte s vanilkovým pudinkovým práškem, aby vznikla hustší směs.
🔸 3. Tvarohový krém:
V misce vyšlehejte smetanový tvaroh, cukr, vanilkový pudinkový prášek a vanilkový extrakt do hladké, krémové konzistence.
🔸 4. Plnění závinu:
Do středu těsta nejprve rovnoměrně rozetřete tvarohový krém. Poté opatrně navrstvěte připravené třešně.
🔸 5. Tvarování závinu:
Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem. Těsto z obou stran opatrně přeložte přes náplň, konce jemně přitiskněte k sobě, aby náplň při pečení nevytekla. Povrch závinu potřete vejcem, ozdobte mandlovými plátky a jemně propíchněte vidličkou, aby unikala pára.
🔸 6. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/spodní ohřev) po dobu 25–30 minut, dokud není závin krásně zlatavý a křupavý.
🔸 7. Finální úprava:
Po upečení nechte závin krátce vychladnout, poté ho posypte prosátým moučkovým cukrem pro elegantní vzhled.
🍒 Tipy na vylepšení:
- Třešně můžete nahradit jiným ovocem podle sezóny (například jahody, maliny nebo broskve).
- Pro ještě intenzivnější chuť přidejte do tvarohového krému nastrouhanou citronovou kůru.
Přejeme dobrou chuť!
Závin vypadá fakt luxusně, hlavně ty třešně a tvarohový krém. Já dávám víc pudinku do třešní, ať to tolik nepouští šťávu.
Mám rád, že je to z listového těsta a zvládne to i člověk, co pečení nemá v ruce. Jen bacha na 200 °C, mně se to minule začalo víc barvit dřív, tak jsem zkrátil čas.
Tohle by mohlo být ideální na návštěvu, udělá se rychle a chutná jako z cukrárny. Mandlové plátky jsou za mě nutnost, krásně to křupne.
Udělala jsem podle receptu a krém byl super jemný, ale příště zkusím místo extraktu radši vanilku v pastě. Ozdobení moučkovým cukrem po vychladnutí je fakt rozdíl.
Za mě dobrý poměr surovin, není to přeslazené a třešně to hezky vyváží. Jen bych doporučil třešně fakt poctivě odkapat, jinak to rádo vyteče.
Mně se povedl krásně křupavý, ale musela jsem ho propíchnout o něco víc než jednou vidličkou. Když se propíchne málo, tak mi pak dělaly puchýře.
Tvaroh jsem měla jen odtučněný a krém byl trochu řidší, takže doporučuju držet se smetanového tvarohu. Chuť ale i tak pecka, manžel to snědl ještě teplé.
Nejlepší na tom je, že jde kombinovat ovoce podle sezóny. Já to zkoušela s broskvemi a bylo to úplně jiné, ale stejně dobré.