Tento recept na zapečené vepřové kotlety s bramborem je skvělým řešením, když chcete připravit chutný a sytý oběd pro celou rodinu. Všechny ingredience se pečou v jedné zapékací míse, takže minimalizujete množství nádobí a ušetříte čas.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené vepřové kotlety s bramborem a zeleninou z jednoho plechu
Ingredience (pro 4–5 porcí):
- Vepřové kotlety – 5 plátků
- Slanina – 5 plátků
- Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
- Česnek – 2 stroužky
- Oleje – 2–3 lžíce
- Brambory – 1,5 kg
- Petrželka – 1 svazek
- Červené papriky (kápie) – 2 ks
- Červená cibule – 2 ks
- Máslo – 50 g
- Strouhaný sýr (mix, včetně uzeného) – 200 g
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor Brambory důkladně omyjeme a ve slupce uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Poté je scedíme a nakrájíme na přibližně 1 cm silné plátky.
2. Příprava kotlet Vepřové kotlety lehce naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran rychle osmahneme na pánvi s olejem. Během smažení přidáme prolisovaný česnek.
3. Vrstvení do zapékací mísy Zapékací mísu vymažeme máslem. Na dno rozložíme vrstvu plátků brambor, osolíme, posypeme nasekanou petrželkou a přidáme několik kousků másla. Pokračujeme ve vrstvení, dokud nespotřebujeme všechny brambory.
4. Přidání masa a zeleniny Na vrstvu brambor položíme osmahnuté kotlety a každý plátek masa pokryjeme plátkem slaniny. Navrch rozložíme na plátky nakrájenou červenou papriku a červenou cibuli.
5. Pečení Zapékací mísu přikryjeme alobalem a vložíme do předem vyhřáté trouby na 170 °C. Pečeme 20 minut.
6. Dokončení Po 20 minutách sundáme alobal, posypeme pokrm strouhaným sýrem a pečeme dalších 15–20 minut, dokud sýr nezezlátne.
7. Podávání Podáváme jako sytý hlavní chod, ideálně s čerstvým salátem nebo nakládanou zeleninou.
Vyzkoušejte také:
- Vynikající krkovice z trouby s rýží – skvělý tip na oběd
- Přírodní kotleta s vajíčkem, cibulkou a hranolkama
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete přidat trochu chilli nebo pálivého koření.
- Místo červené cibule můžete použít klasickou žlutou nebo šalotku pro jemnější chuť.
- Uzený sýr dodá pokrmu výraznější aroma, ale lze použít i goudu nebo eidam.
- Brambory můžete předem ochutit rozmarýnem nebo tymiánem pro ještě lepší chuť.
Závěr:
Zapečené vepřové kotlety s bramborem jsou skvělým obědem, který si zamiluje celá rodina. Příprava je jednoduchá, chuť dokonale vyvážená a díky pečení v jedné míse si ušetříte práci s nádobím.
Přejeme dobrou chuť!
To pečení v jedné míse je přesně to, co ocením po práci. Dělala jsem to z podobných surovin a brambory byly krásně měkké, i když jsem to pekla o pár minut déle.
Recept vypadá dobře, hlavně to vrstvení brambor se slaninou. Já bych ale dal trochu víc česneku a klidně i špetku majoránky, aby to mělo výraznější chuť.
U mě to vždycky vyjde tak, že sýr se krásně chytí, jen hlídat čas, ať se nespálí. Když přidám i papriku, tak je to pak pro děti hodně „jedlé“ bez dalších omáček.
Tohle je za mě typický nedělní oběd pro rodinu—není to žádná věda a výsledek je sytý. Příště zkusím místo červené cibule šalotku, protože mi přijde jemnější do kombinace se sýrem.
Mně se osvědčilo předvařené brambory fakt nechat jen tak „napůl“, aby se nepomačkaly. Jinak konzistence byla super a kotlety se nepřesušily.
Ideální, když nechci stát u sporáku. Jen bych ubrala olej, protože slanina a maso pustí trochu šťávy, ať to pak není zbytečně mastné.
Zapečené kotlety jsem dělal už několikrát, ale tahle verze se mi líbí, že se to dá přizpůsobit kořením. Dal jsem trochu chilli a sýr s uzeným tím pádem udělal fakt dobrou kombinaci.
Připravila jsem to podle návodu a největší plus je, že se dá dopočítat množství pro víc lidí. Podávala jsem k tomu okurkový salát a bylo to úplně top.
Neříkám, že špatně, ale 170 °C mi přijde trochu nízká—u mě to chtělo spíš 35–40 minut, než to bylo opravdu propečené. Každá trouba je prostě jiná, tak bych hlídal podle vůně a měkka brambor.
Vrstvy jsou super a chuť je vyvážená, žádná složka nepřebije ostatní. Příště zkusím přidat i trochu tymiánu přímo do brambor, jak autor tipuje, protože mám s tím dobrou zkušenost.