Pokud hledáte jednoduchý a chutný recept, který připomíná lasagne, tyto zapečené tortilly vás rozhodně nezklamou! Kombinace šťavnatého mletého masa, jemného bešamelu a rozpečeného sýra vytváří lahodný pokrm, který si zamiluje celá rodina. A co je nejlepší? Příprava je rychlá a jednoduchá!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené tortilly s mletým masem, bešamelem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Na masovou směs:
- 500 g mletého masa
- Sůl a pepř (dle chuti)
- 200 ml rajčatového protlaku
- 1 lžíce oleje (na smažení)
Na bešamel:
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- Špetku muškátového oříšku
- Sůl (dle chuti)
Ostatní:
- 6–8 tortill (podle velikosti zapékací nádoby)
- 200 g strouhaného sýra (např. cheddar)
- 125 g mozzarelly (na vrch)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masové směsi:
Na pánvi rozehřejte olej a přidejte mleté maso. Osolte, opepřete a restujte, dokud maso nezmění barvu. Přidejte rajčatový protlak a nechte směs dusit asi 10 minut, dokud se chutě nepropojí.
2. Příprava bešamelu:
V hrnci rozpusťte máslo a přisypte mouku. Za stálého míchání připravte světlou jíšku. Postupně přilévejte mléko a stále míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Vařte, dokud omáčka nezhoustne. Osolte a dochuťte špetkou muškátového oříšku.
3. Vrstvení tortill:
Připravte si zapékací nádobu a na dno rozetřete tenkou vrstvu bešamelu. Položte první tortillu, naneste vrstvu mletého masa, přelijte bešamelem a posypte strouhaným sýrem. Pokračujte ve vrstvení, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstva by měla být bešamel, posypaná plátky mozzarelly pro krásně zapečený povrch.
DOPORUČUJEME: Křupavá sýrová roláda z tortilly plněná kuřecím masem a zeleninou
4. Pečení:
Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékejte tortilly asi 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne a sýr se krásně nerozpustí.
5. Podávání:
Po dopečení nechte pokrm chvíli odpočinout, aby se lépe krájel. Servírujte s čerstvým salátem nebo omáčkou dle chuti.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečené mleté maso s rýží, zeleninou, sýrem a rajčaty – večeře hotová!
Dělala jsem to minulý týden a fakt to má podobnou chuť jako lasagne, jen to jde rychleji. Bešamel jsem nechala trochu hustší a mozzarella na povrchu udělala nejlepší „křup“.
Rajčatový protlak mi přišel až moc kyselý, tak jsem příště přidá trochu worcester nebo špetku cukru. Jinak za mě super recept na všední večer.
Vrstvení tortill je příjemná změna a rodina si to pochvaluje i jako „tortilla lasagne“. Příště dám víc sýra mezi vrstvy, ať to není jen nahoře.
Bešamel bez hrudek se mi povedl, jen jsem musel pořád míchat a nelít mléko najednou. Chuťově to je fakt vydatné, klidně i pro dva na více porcí.
Přesně ten typ receptu, co zachrání den, když nechce člověk dlouho stát u plotny. 180 °C mi sedlo, po 25 minutách to už bylo zlaté a sýr krásně táhl.
Já dávám do masové směsi i trochu česneku a oregana, aby to mělo víc „italskou“ hlavu. Jinak konzistence i postup sedí, jen pozor na zbytečně řídkou směs prokládání.
Tortilly se mi v troubě trochu rozmočí, takže doporučuju dát na dno méně bešamelu a spíš ho vrstvit tenké. I tak to ale chutnalo skvěle, hlavně s čerstvým salátem.