Pokud hledáte chutný a netradiční způsob, jak připravit brambory, zkuste zapečené brambory s hermelínem a slaninou. Tento recept kombinuje krémový hermelín a křupavou slaninu s měkkými bramborami, vytvářejíc přitom dokonalou harmonii chutí, která uspokojí i náročné gurmány. Navíc, jeho příprava je rychlá a není náročná, což z něj dělá ideální volbu pro chutný hlavní chod.
Ingredience
- 1 ks hermelín
- 100 g plátková slanina
- 5–6 ks větších brambor
- Grilovací pepř
- Sůl podle potřeby
- Máslo na vymazání
- Zálivka: 1/2 lžičky kari pepř, 2 špetky soli, 1/2 lžičky mletá štiplavá paprika, špetka drceného chilli, 1 kelímek smetany na vaření
Postup přípravy
1) Brambory důkladně omyjte a celé, bez krájení, vařte v osolené vodě téměř doměkka. Poté je sceďte a nechte vychladnout.
2) Hermelín nakrájejte na tenké plátky.
3) Pro zálivku smíchejte smetanu na vaření s trochou soli, štiplavou paprikou, čerstvým chilli a kari kořením. Vše dobře promíchejte.
4) Zapékací misku důkladně vymažte máslem.
5) Brambory nakrájejte na tlustší plátky a polovinu z nich rovnoměrně rozložte na dno misky. Posypte grilovacím pepřem a pokryjte polovinou slaniny.
6) Rozložte plátky hermelínu a opakujte vrstvení s ostatními bramborami, grilovacím pepřem, hermelínem a zakryjte zbytkem slaniny. Na vrch klidně dejte silnější plátky slaniny.
7) Vše přelijte připravenou smetanovou zálivkou.
8) Pečte v předehřáté troubě na 180°C, nejdříve přikryté alobalem asi 30 minut, poté alobal odstraňte a dopečte do křupava asi 10 minut pod grilem.
Vyzkoušejte také:
- Marinované vepřové plátky doprovázené opečenými brambory a čerstvou zeleninou
- Připravte si vynikající cikánské řízky – ideální recept na oběd
Závěr
Zapečené brambory s hermelínem a slaninou jsou bohatým a uspokojivým jídlem, které může sloužit jako výtečný hlavní chod k obědu nebo večeři. Podávejte je s čerstvou zeleninou nebo kyselými okurkami pro dokonalý gurmánský zážitek. Přejeme vám dobrou chuť!
Hermelín se slaninou je vždycky trefa a tady to ještě krásně drží šťávu uvnitř brambor. Zkoušela jsem dát víc kari a bylo to ještě výraznější.
Rychlé a jednoduché, přesně jak mají být „zapečené“ ve všední den. Jen mě přišlo, že 180 °C je na můj typ trouby málo, příště přidám pár minut.
Kari zálivka je super nápad, dodá tomu takový teplý nádech. Já bych ale trochu ubrala chili, ať to není tak pálivé pro děti.
Líbí se mi, že se brambory vaří jen téměř doměkka, pak je zapečení akorát dotáhne. Výsledek byl křupavější, než jsem čekal díky slanině.