Pokud hledáte lehkou a chutnou večeři plnou zeleniny, zapečená pochoutka s cuketou, žampiony a sýrem je tou pravou volbou. Křupavá zelenina, lahodný sýr a voňavé koření se skvěle doplňují, zatímco osvěžující jogurtový dresink dodává celému pokrmu svěžest. Tento snadný recept je ideální na rychlou, ale zároveň výživnou večeři, která potěší celou rodinu. Stačí pár jednoduchých surovin a během chvíle máte na stole lahodný pokrm!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty se ZELENINOU!
Zapečená zeleninová pochoutka s cuketou, žampiony a sýrem s jogurtovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Vaječná směs:
- 3 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 50 ml mléka
- 2 lžíce mouky
- zelená pažitka – podle chuti
Směs:
- 2 cukety + 2 lžičky soli
- 50 g másla
- 3 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 červená sladká paprika
- 4 žampiony
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- provensálské bylinky – podle chuti
Ostatní:
- 100 g zelený hrášek z konzervy
- 1 rajče
- 100 g sýr mozzarella
Dresink:
- 200 g bílý jogurt
- 1 lžíce sojové omáčky
- sůl – podle chuti
- 1 stroužek česneku
- čerstvý nasekaný kopr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vaječná směs: Do mísy si rozklepněte vejce, osolte a opepřete – promíchejte vidličkou. Dále do mísy nalijte mléko a nasypejte mouku – pokračujte v míchání a přisypejte nakrájenou zelenou cibulku. Důkladně promíchejte a nechejte chvíli stranou.
2. Nejprve si do mísy vložte nakrájené cukety a posypejte solí – promíchejte a nechejte 15 minut působit.
3. Směs: Do pánve s rozehřátým máslem si vložte rozpůlený česnek a přidejte bobkové listy – promíchejte, smažte 2-3 minuty na mírném ohni a po smažení vyjměte z pánve.
4. Do stejné pánve si vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni dozlatova. Dále do pánve přidejte nakrájenou mrkev a červenou sladkou papriku – promíchejte. Přikryjte pánev pokličkou a pokračujte ve smažení na mírném ohni a pak do pánve vmíchejte nakrájené žampiony. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a provensálskými bylinkami – důkladně promíchejte. Znovu přikryjte pánev pokličkou a pokračujte ve smažení.
5. Následně do pánve vmíchejte vyždímané půlkolečka cukety a smažte 15 minut na mírném ohni.
6. Po smažení směs přendejte do zapékací mísy, pěkně rozprostřete a rozložte zelený hrášek z konzervy. Potom ingredience v míse přelijte připravenou vaječnou směsí, naaranžujte půlměsíce rajčat a posypejte strouhaným sýrem mozzarella – čím více sýra, tím lépe.
7. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
8. Dresink: Do misky si nalijte bílý jogurt, přilijte sójovou omáčku a osolte – promíchejte. Dále do mísy vmíchejte prolisovaný česnek a vsypejte čerstvý nasekaný kopr – dobře promíchejte a dresink je hotový!
9. Po upečení podávejte s láskou, skvělou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud vás tento recept zaujal, určitě vyzkoušejte i tento:
Domácí jogurtový wrap plněný kukuřičnými nugetkami z vepřové panenky, dresinkem a salátem
Vypadá to přesně na ten typ večeře, co člověka zasytí, ale neleze na žaludek. Jogurtový dresink určitě vyzkouším, mám ráda, když to není jen „sýr a konec“.
Recept je super jednoduchý a i když jsem měl jen jednu cuketu, šlo to nějak domixnout. Jen bych ubrál soli u cukety, protože sýr a omáčka to pak snadno přehluší.
Já to dělala naposledy bez bobkového listu a stejně to bylo dobrý, ale vůně při smažení je prostě top. Dávám taky víc žampionů, protože je miluju a nic se nestane, když jich je navíc.
U nás to zmizelo rychle, hlavně díky křupavému povrchu z mozzarelly. Nechala jsem tomu jen o 5 minut míň v troubě a bylo to šťavnatější, takže doporučuju hlídat podle trouby.
Za mě dobrá kombinace zeleniny a „zapečení“; není to těžké a jde to udělat i ve všední den. Dresink s koprem mi ale přišel výraznější, tak jsem ho trochu zjemnila víc jogurtem.
Překvapilo mě, jak moc si to sedne k jogurtu a sójovce, dává to takový pikantně svěží kontrast. Když nemám provensálské bylinky, hodím tam aspoň trochu oregana a funguje to podobně.
Největší výhoda je, že se dá použít skoro cokoliv z lednice (hrášek, paprika, co zrovna je). Jen bacha na konzistenci vaječné směsi, ať to není moc řídké, jinak se to hůř propeče.
Za mě super recept pro „nechci vařit hodiny“ večeři, ale přitom chutná jako záměrně vařené. Moje děti to snědly bez keců, což u zeleniny beru jako výhru.
Nesouhlasím úplně s tou radou „čím víc sýra, tím lépe“—někdy se to pak mastí a dresink to nezachrání. Ale jinak kombinace cuketa+žampiony je fakt spolehlivá a bude v repertoáru.
Přesně takhle bych si představovala lehkou zapečenou večeři: zelenina je měkká, ale pořád cítit, a sýr dělá tu tečku. Dresink jsem si dala vedle a bylo to nejlepší, protože si každý nabere tolik, kolik chce.