Cuketové řezy s čokoládovou polevou jsou lahodným dezertem, kterým si získáte srdce každého milovníka sladkostí i těch, kteří dávají přednost zdravějším alternativám. Tato nevšední pochoutka spojuje svěží chuť cukety s bohatou čokoládovou polevou, což vytváří neodolatelnou kombinaci chutí a textur. Přestože může být nápad kombinovat cuketu s čokoládou na první pohled netradiční, věřte, že výsledkem je dokonale sladká a vláčná pochoutka, která vás nadchne.
Těsto je díky cuketě krásně vláčné, navrchu kakaová poleva a ozdobeno rybízem a hoblinkami z hořké čokolády.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 500 g mladé neoloupané cukety
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 150 g cukru
- 1 vejce
- 160 g oleje
Poleva:
- 100 g másla
- 15 g kakaa
- 15 g škrobu (Solamyl)
- 15 g rumu
- 115-120 g moučkového cukru
Jak budeme postupovat:
1) Cuketu rozmixujte, přidejte mouku, prášek do pečiva, oba cukry, vejce a olej a pořádně promíchejte. Těsto přendejte do pekáčku (24×30 cm) a pečte v rozehřáté troubě na 175°C cca 30-40 minut (vyzkoušejte špejlí). Nechte vychladnout.
2) Na polevu si rozpusťte máslo, kakao, škrob, rum a moučkový cukr a důkladně promíchejte (poměr cukru si upravte podle chuti).
3) Polijte vychladlý korpus, ozdobte rybízem, který svou kyselostí zkrotí sladkost celého zákusku a nechte zchladnout.
Vyzkoušejte také – Lahodné tvarohovo-švestkové řezy
Cuketové řezy jsem zkoušela poprvé a musím říct, že mě překvapilo, jak vláčné to je. Čokoládová poleva je fakt hutná, rybíz tomu ale dodá příjemnou protiváhu.
Za mě super nápad na zákusek ke kávě, jen polevu bych příště ubrala s rumem, ať není tolik výrazná. Jinak kombinace cukety a čokolády překvapivě sedí.
Dělala jsem podle receptu a těsto vyšlo krásně, špičková konzistence. Ozdoby z rybízu jsou taková třešnička, protože bez kyselosti by to bylo dost sladké.
Něco mezi dortem a bábovkou, ale lepší na krájení. Poleva se mi lehce srazila, ale když jsem ji nechal chvíli dojít a znovu promíchal, bylo to v pohodě.
Líbí se mi, že cuketa v tom není cítit „zeleninově“, spíš jen udělá vláčnost. Pro mě to je ideální doby, když nechce člověk utrácet čas s těžkým krémem.
Trochu skeptický jsem byl, ale výsledek stojí za to. Jen bych doporučil vychladit opravdu dobře, jinak poleva nebude držet tak hezky na řezu.
Včera jsem pekla a je to přesně ten typ zákusku, co mizí z talíře rychlostí blesku. Rybíz jsem měla jen mražený, ale fungoval skvěle.
Mně chutná víc s hořkou čokoládou navíc, než jen hoblinky, ale jinak recept drží. I po druhém dni byly řezy pořád vláčné, což oceňuju.
Poleva je moc dobrá, ale přijde mi, že to chce hlídat pečení, protože 40 minut už může být na můj sporák moc. Špejle byla v mém případě tak akorát.
Zní to netradičně, ale přesně takové dezerty miluju. Cuketa tomu dává jemnost a poleva je dostatečně čokoládová, takže odpolední kafe má konečně „wow“ efekt.