Hledáte lehký, zdravý a přesto chuťově bohatý pokrm, který si připravíte za pár minut? Tato restovaná žlutá a oranžová mrkvička na másle, doplněná krémovým hummusem a posypaná voňavým sýrem Grana Padano, je ideální volbou! Je to barevná exploze na talíři, která potěší vaše smysly a dodá vám energii. Perfektní jako lehký oběd, večeře nebo originální příloha.
Co budete potřebovat?
- Žlutá a oranžová mrkev: 3-4 kusy (nebo jen jeden druh, dle dostupnosti)
- Máslo: 1-2 lžíce
- Hummus: (kupovaný, cca 100-150 g)
- Sýr Grana Padano (nebo Parmigiano Reggiano): nastrouhaný, dle chuti
- Čerstvá petrželka: nasekaná, na ozdobu
- Sůl a pepř: dle chuti
- Domácí kváskový chléb: k podávání
Jak na to krok za krokem?
1) Připravte mrkev: Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo tenčí šikmé plátky. Vložte ji do hrnce s osolenou vodou a krátce povařte (asi 3-5 minut), aby trochu změkla, ale zůstala stále křupavá. Sceďte vodu.
2) Restování na másle: Na pánvi rozehřejte máslo. Přidejte povařenou mrkev a restujte ji na středním ohni, dokud nezesládne a nezíská lehce zlatavou barvu. Osolte a opepřete dle chuti.
3) Servírování: Na talíř rozetřete vrstvu hummussu. Na hummus opatrně naaranžujte restovanou mrkvičku.
4) Dokončení: Bohatě posypte nastrouhaným sýrem Grana Padano a čerstvě nasekanou petrželkou.
5) Podávání: Podávejte ihned s plátky domácího kváskového chleba.
Vyzkoušejte také:
Vepřo-knedlo-zelo: Klasika české kuchyně od táty s láskou
Krůtí maso na asijský způsob s rýží: Exotická večeře za pár minut!
Recept na uzenou plec na pivě se šťouchanými bramborami
Zelňáky: Křupavé placky s brynzou a smetanou – Chuť, co pohladí!
Závěr
Tato restovaná mrkvička s parmezánem a hummusem je důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit gastronomický zážitek. Je to jídlo plné barev, chutí a vůní, které je zároveň lehké a zdravé. Ideální pro ty, kteří hledají rychlou a výživnou inspiraci pro svůj jídelníček. Dobrou chuť!
Přesně takové jídlo, když nechci nic těžkého a přitom se to fakt dá jíst i bez masa. Mrkev restuju klidně o minutu míň, ať zůstane křupavá.
Zní to super, ale hummus bych dal spíš trochu víc a dám i citronovou šťávu, aby to nebylo tak „těžké sýrem“. Jinak kombinace s parmezánem/granou je za mě trefa.
Zkusila jsem a návštěva se jen tvářila, že „co je to za dobrůtku“ – a pak si přidali. Skvělé jako rychlá příloha k masu nebo i jako lehká večeře kousek od postele.
Mně se ten recept líbí, ale nesedí mi to povaření mrkve na 3–5 minut, radši ji rovnou restuju kratší dobu. Kdo chce křupavější efekt, ať s tím vodním krokem opatrně.
Kupovaný hummus používám taky a chuťově to nemá chybu, jen bych příště zkusila dochutit česnekem nebo troškou pálivého. Petrželka na závěr dělá hodně.
Za mě originální a barevné, přesně na takové ty „co rychle k vínu“ večery. Domácí kváskový chléb to podle mě hezky pozvedne, ale i klasická bageta by fungovala.
Mrkev na másle jsem vždycky měla ráda, takže hummus k tomu je pro mě příjemné překvapení. Jen bych doporučila dát sýr až úplně na konec, ať nezmizí v teple.
Když řeknu pravdu, čekal jsem víc „zdravého bez chuti“, ale tady to chutná výrazně. Zajímavý je ten kontrast krémového hummusu a křupavé mrkve.
Dělala jsem z oranžové i žluté mrkve, a fakt to vypadá jak talíř s duhou. U nás doma to mizí rychle, takže příště určitě navýším porci.
Recept jednoduchý, hotovo za pár minut, což oceňuju, když mám na práci i něco jiného. Sůl jen opatrně, Grana Padano bývá dost slaná, a pak je to ideální.