Hledáte recept na pořádné domácí jídlo, které zasytí a potěší každého milovníka masa? Uzená plec na pivě je přesně to pravé! Kombinace šťavnatého uzeného masa, sladké cibule a chmelového aroma piva vytváří nezapomenutelný zážitek. K tomu jednoduché šťouchané brambory a máte na stole klasiku, která voní celým domem.
Co budete potřebovat?
- Uzená plec: (cca 800 g – 1 kg, vcelku)
- Cibule: 2-3 střední kusy (nakrájené na měsíčky)
- Česnek: 4-5 stroužků (nakrájený na plátky nebo nadrobno)
- Kmín: (drcený nebo celý, dle chuti)
- Nové koření: (pár kuliček)
- Pivo: (cca 300-500 ml, světlé nebo tmavé, dle preference)
- Brambory: (cca 1 kg, na šťouchané brambory)
- Sůl: (na brambory)
Jak na to krok za krokem?
1) Příprava masa na pečení: Uzenou plec si nakrájejte na silnější plátky (asi 1,5–2 cm tlusté) a rozložte je do pekáče.
2) Ochucení: K masu přidejte nakrájenou cibuli na měsíčky, plátky česneku, kmín a několik kuliček nového koření. Vše promíchejte, aby se koření dostalo ke všem kouskům.
3) Podlití pivem: Maso v pekáči podlijte pivem. Množství piva přizpůsobte tak, aby bylo maso částečně ponořené a mělo se v čem dusit a péct.
4) Pečení: Pekáč přiklopte poklicí nebo pevně zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte zhruba hodinku až hodinku a půl. Dlouhé pečení není potřeba, protože uzená plec je již předvařená. Cílem je, aby maso krásně natáhlo chuť piva a cibule zezlátla. Občas zkontrolujte, případně přilijte trochu piva nebo horké vody.
5) Příprava šťouchaných brambor: Mezitím, co se maso peče, oloupejte a nakrájejte brambory na menší kousky. Uvařte je v osolené vodě doměkka. Jakmile jsou měkké, slijte vodu a brambory rozšťouchejte se solí. Nic víc k nim není potřeba, protože chuťovou složku dodá maso s omáčkou.
Přečtěte si další skvělé recepty:
Připravte si luxusní záhorácký závitek s rýží
Listové jednohubky: Rychlé a efektní pohoštění s paprikovou pomazánkou
Strouhaný jablečný koláč s drobenkou – tradiční recept s máslovým těstem
Závěr
Vaše uzená plec na pivě se šťouchanými bramborami je připravena k servírování! Toto jídlo je perfektní volbou pro sytý oběd nebo večeři, která potěší každého. Kombinace chutí je dokonale vyvážená a příprava je jednoduchá. Dobrou chuť!
Dělám to podobně, jen dávám o trochu víc cibule a kmín nechám i drcený, přijde mi to pak voňavější. Šťouchané brambory bez dalšího dochucení jsou překvapivě dobré, omáčka to vytáhne.
Za mě top klasika na víkend, hlavně ta vůně piva a cibule při pečení. Jen mi přijde, že hodinka až hodina a půl je někdy málo, podle tloušťky plece radši kontroluju častěji.
Zkoušel jsem světlé pivo a bylo to jemnější, tmavé zase dodá trochu sladší chuť. Recept je jednoduchý a funguje, akorát bych přidal i trochu pepře, pokud to máte rádi.
Uzenou plec mám ráda, ale nemám ráda, když je to moc suché. Pomáhá mi průběžně podlévat a po dopečení to ještě chvíli nechat přiklopené, aby se to hezky spojilo.
Šťouchané brambory dělám vždycky se špetkou muškátového oříšku, ale jinak recept sedí. Kdo má rád poctivé domácí jídlo, určitě nebude litovat.