Hledáte recept na rychlou, ale gurmánskou pomazánku, která se stane hvězdou každého pohoštění? Tato hermelínová pomazánka s brusinkami a bylinkami je přesně to, co potřebujete! Je neuvěřitelně krémová, s vyváženou chutí slaného sýra, sladkých brusinek a svěžích bylinek. Příprava zabere pár minut a zbytek práce udělá lednice. Ideální k vínu, na oslavy nebo jen tak k večernímu zobání s krekry.
Co budete potřebovat?
- Sýr Philadelphia (nebo jiný krémový sýr, 1 balení, cca 150-200 g)
- Pomazánkové máslo (1 balení, cca 100-150 g)
- Hermelín (1 ks, cca 100-120 g, nakrájený na malé kostičky)
- Sušené brusinky (hrst, nakrájené nadrobno, cca 2-3 lžíce)
- Čerstvá pažitka (nasekaná, dle chuti, cca 2 lžíce)
- Čerstvá petrželka (nasekaná, dle chuti, cca 2 lžíce)
- Sůl (dle chuti)
- Pepř (čerstvě mletý, dle chuti)
- Krekry (nebo jiné pečivo k podávání)
Jak na to krok za krokem?
1) Připravte ingredience: Hermelín nakrájejte na velmi malé kostičky. Sušené brusinky, pokud jsou větší, také nasekejte nadrobno. Nasekejte čerstvou pažitku a petrželku.
2) Smíchejte pomazánku: Do středně velké mísy vložte sýr Philadelphia, pomazánkové máslo, nakrájený hermelín, nasekané brusinky, pažitku a petrželku.
3) Dochuťte: Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne krémová a jednolitá směs. Osolte a opepřete dle chuti. Pamatujte, že sýry jsou již slané, takže solte opatrně a postupně.
4) Odležení v lednici: Hotovou pomazánku přikryjte potravinovou fólií a nechte ji odležet v lednici ideálně přes noc, nebo minimálně 2-3 hodiny. Tím se chutě dokonale propojí a rozvinou.
5) Servírování: Před podáváním pomazánku krátce promíchejte a servírujte ji s krekry, čerstvým pečivem nebo zeleninovými hranolky.
Vyzkoušejte také:
Vepřo-knedlo-zelo: Klasika české kuchyně od táty s láskou
Krůtí maso na asijský způsob s rýží: Exotická večeře za pár minut!
Recept na uzenou plec na pivě se šťouchanými bramborami
Zelňáky: Křupavé placky s brynzou a smetanou – Chuť, co pohladí!
Závěr
Tato hermelínová pomazánka s brusinkami a bylinkami je důkazem, že z několika kvalitních ingrediencí lze vykouzlit něco výjimečného. Je to snadná, rychlá a chuťově bohatá volba pro každou příležitost. Uvidíte, že po ní sáhne každý! Dobrou chuť!
Dělala jsem ji na oslavu a zmizela během chvilky. Nejlepší je opravdu nechat to aspoň ty 2–3 hodiny v lednici, pak se chutě hezky spojí.
Za mě super jednoduchý recept, jen dávám méně brusinek, protože mi přijdou trochu sladší. I tak ale funguje k vínu i k pivu, jak je v článku.
Hermelínová pomazánka je u nás vždycky hit, ale brusinky jsem zkusila poprvé a byla to dobrá změna. Pažitku dávám klidně víc, přijde mi to svěžejší.
Krémy mám rád, takhle krémová textura je přesně ono. Akorát pozor na sůl, hermelín i Philadelphia jsou dost slané, stačí opravdu jen lehce dochutit.
Já jsem to míchala večer a nechala přes noc, a ráno to chutnalo ještě líp. Podávala jsem k tomu bagetku a bylo to úplně bez práce.
Recept sedí na rychlé pohoštění, když nečekaně dorazí návštěva. Krekry někdy rychle změknou, tak doporučuju dát pečivo radši zvlášť nebo aspoň tu správnou chvíli.
Brusinky jsem nakrájela drobně podle návodu a opravdu to drží tu vyváženost. Kdyby někdo neměl pažitku, myslím, že by to zachránila i mletá zelená směs, ale chuť bude trochu jiná.
Za mě mírně netradiční, ale příjemně. Když to ochutnáte ještě teplé (aspoň trochu povolit), chutě jsou výraznější, jen to pak nesmí být úplně rozteklé.
Mám rád rychlovky bez vaření a tahle je přesně taková. Nejlepší je podle mě kombinace hermelínu s bylinkami, brusinky jen dodají ten „wow“ moment.
Zkusila jsem místo křupek dát zeleninové hranolky a bylo to super lehčí. Jen bych určitě držela poměr hermelínu, aby to nebylo příliš sýrové nebo naopak řídké.