Tento nepečený dort je ideální volbou pro horké dny nebo když nechcete zapínat troubu. Kombinace lehkého krému z mascarpone, zakysané smetany a šlehačky se svěžestí jahod a jemností piškotů vytváří dokonale vyvážený dezert. I když možná nevypadá jako z cukrárny, chuťově vás rozhodně nezklame.
Pokud milujete lehké krémové dezerty s ovocem, určitě dočtěte až na konec článku – dole na vás čekají další sladké inspirace, které stojí za vyzkoušení. 🍓
Ingredience
Na krém:
- 500 g mascarpone
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 kelímek smetany ke šlehání (min. 31–33 %)
- 100 g moučkového cukru
- 1 balení želatinového ztužovače za studena (např. Dr. Oetker)
Ostatní:
- Kulaté piškoty (dle potřeby)
- Jahody (čerstvé nebo mražené – množství dle chuti, ideálně 250–300 g)
- Kakao na posypání povrchu
- Dortová forma (průměr cca 24 cm)
Postup přípravy
1. Příprava krému
Do mísy robota vložte mascarpone, zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání a moučkový cukr. Šlehejte do hladkého a nadýchaného krému. Mezitím si připravte želatinový ztužovač podle návodu na obalu (většinou se rozmíchá v malém množství vody). Těsně před koncem šlehání pomalu přilijte připravený ztužovač a krátce prošlehejte, aby se vše dobře spojilo.
2. Skládání dortu
Na dno dortové formy rozložte vrstvu kulatých piškotů. Na piškoty rozprostřete nakrájené jahody. Přelijte polovinou připraveného krému. Opět vytvořte vrstvu piškotů a jahod, a nakonec navrstvěte zbytek krému.
3. Chlazení
Dort uložte do lednice minimálně na 8 hodin, ideálně přes noc. Během této doby krém ztuhne a chutě se krásně propojí.
4. Dokončení
Před podáváním posypte povrch dortu kakaem. Můžete přidat i čerstvé jahody nebo hoblinky čokolády pro hezčí vzhled.
Tipy
- Ovoce: Místo jahod můžete použít maliny, borůvky nebo směs lesního ovoce. Pokud používáte mražené jahody, nechte je předem lehce rozmrazit a okapat.
- Forma: Pokud nemáte dortovou formu, můžete použít i vyšší hranatou formu – dort pak stačí nakrájet na kostky.
- Dekorace: Dort můžete dozdobit šlehačkou, čerstvými jahodami nebo čokoládovou polevou.
Závěr
Nepečený dort s piškoty a jahodami je skvělý dezert, který vypadá nenápadně, ale chutná výtečně. Oceníte jeho svěžest, jemnost a jednoduchost přípravy. Ideální na letní oslavy, sváteční stůl nebo jen tak ke kávě. Vyzkoušejte a uvidíte, že jeden kousek nebude stačit.
🍰 Kam dál, pokud máte chuť na další ovocné dezerty?
Skvělou volbou jsou například jahodové řezy s mascarpone a bílou čokoládou. Kombinace jemného krému, jahod a bílé čokolády vytváří dezert, který je ideální ke kávě i na slavnostní stůl.
Velmi oblíbené jsou také Florida řezy. Tento vrstvený moučník s krémem a ovocem patří mezi dezerty, které vypadají efektně a přitom se připravují překvapivě jednoduše.
Protože u lehkých ovocných dezertů většinou platí jedno pravidlo – jeden kousek rozhodně nestačí. 😋
Dělala jsem ho minulý víkend a fakt je to rychlovka bez zbytečností. Jen jsem dala trochu víc jahod a piškoty se krásně „obalily“ krémem, nebylo to suché.
Recept zní dobře, ale bez dortové formy to chce trpělivost při krájení. Zkoušel jsem vyšší hranatou a kostky držely, jen to chce dát dort fakt pořádně vychladit.
Za mě super kombinace mascarpone a zakysanky, není to přeslazené. Želatinový ztužovač za studena jsem měla z jiné značky, ale fungovalo to stejně a dort držel hezky tvar.
Vypadá to nenápadně, ale chuťově to překvapí, to souhlasím. Akorát kakao na povrchu dávám až těsně před podáváním, jinak zvlhne.
Zkusila jsem místo jahod maliny a bylo to fakt svěží. Navíc se mi líbí, že to jde připravit i když nechcete zapínat troubu, v létě ocenění.
Mně ten krém vyšel až na počátku trochu řidší, pak ale ztuhl přes noc v pohodě. Příště dám ztužovač pomalu a hlídat, aby se fakt dobře promíchal.
To je přesně typ dezertu, co zmizí dřív, než stihnete fotit. S piškotama jsem počítala, že budou měkčí, a nebyla to „kaše“, držely strukturu.
Trochu mě zaráží množství cukru, já bych klidně ubrala, ale záleží na jahodách. Jinak šlehačka tomu dává lehkost a i druhý den byl dort pořád dobrý.
Nepečené dezerty můžu, ale tady mi sedla ta konzistence díky ztužovači—není to ani rozbředlé, ani tuhé. Za mě nejlepší pro návštěvu, protože se nemusíte stresovat pečením.
Já dávám i trošku vanilkového aroma a jahody nechávám okapat, když jsou mražené. Pak je chuť čistá a krém nevodnatí, takže to můžu jen doporučit.