Bábovka je česká klasika, která ne zřídkakdy zachrání neohlášenou a nečekanou návštěvu. Tato vláčná tvarohová bábovka s pudinkem si získá každého. Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým.
Vynikající kokosová buchta s vaječným likérem:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1/2 hrnku másla (rozpuštěného)
- 1 a 1/2 hrnku mléka
- 2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
- kypřící prášek do pečiva
- dle vlastní chuti vaječný likér
Na posypání:
- 1/2 hrnku kokosu
- cukr krupice dle chuti
Po upečení:
- Smetana ke šlehání
- kokos
Jak budeme postupovat:
1) Vejce vyšlehám s moučkovým cukrem do pěny, přidám rozpuštěné máslo, mléko a nakonec zlehka zašlehám polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vaječný likér.
2) Těsto dáme do vyššího plechu s pečícím papírem a posypeme kokosem a cukrem.
3) Pečeme při teplotě 175 stupňů asi 20 minut, ale sledujeme, aby kokos nezhnědl.
4) Po upečení koláč hned polijeme šlehačkou a posypeme ještě kokosem.
Doporučujeme – Jednoduchý a přitom velmi chutný dort Zebra – skvěle doplní šálek kávy
Vypadá to strašně lákavě, kokos mám v těstě nejradši a vaječný likér tomu asi dodá úplně jiný vibe. Jen dávám vždy o trochu méně tekutiny, ať není bábovka příliš „mokrá“.
Ten postup je rychlej a pro nečekanou návštěvu ideál. Mám ale zkušenost, že u kokosové vrchní vrstvy je lepší snížit teplotu a péct o pár minut déle, ať se nespálí.
Zkoušela jsem podobnou buchtu a nejvíc boduje ten krok po upečení se šlehačkou, je to fakt šťavnatý. Dám určitě i víc kokosu na povrch, protože mi to prostě neomrzí.
Přiznám se, že likér bych nejspíš vynechal a nahradil vanilkou nebo rumovou esencí, ale recept jako základ je super. Jinak pečící čas mi sedí, jen hlídám, aby se to nepřesušilo.
Zní to jako „lepší bábovka bez zbytečností“ — těsto jednoduchý, ingredience dostupný. Šlehačku vylívám teplou buchtu a kokos pak krásně drží, jen to chce rychlejší manipulaci.
175 °C na 20 minut mi přijde tak akorát, ale záleží na troubě. U mě se to vždycky trochu zkrátí, takže kontroluju špejlí a kokos hlídám fakt preventivně.
Tohle určitě vyzkouším, protože mám ráda vláčné koláče a tvarohová bábovka mě nikdy nezklamala. Akorát bych se nebála zkusit i trochu víc cukru do posypu, pokud máte rádi sladší dezerty.