Bábovka je česká klasika, která ne zřídkakdy zachrání neohlášenou a nečekanou návštěvu. Tato vláčná tvarohová bábovka s pudinkem si získá každého. Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým.
Vláčná tvarohová bábovka s pudinkem:
Co budeme potřebovat:
- 4 ks vejce
- 200 g cukru krupice
- 100 g másla
- 5 PL mléka
- 250 g tvarohu
- 100 g hladké mouky
- 100 g hrubé mouky,
- 1 ks vanilkový pudinkový prášek
- 1 ks prášek do pečiva
- špetka soli
Jak budeme postupovat:
1) Z bílků ušleháme tuhý sníh.
2) Žloutky ušleháme s cukrem do světlé pěny. Přidáme rozpuštěné máslo, tvaroh, mléko, mouky, pudinkový prášek, kypřicí prášek a sůl a ušleháme hladké tužší těsto. Přidáme sníh z bílků a lehce vymícháme na hladké těsto.
3) Tukem vymazanou a vysypanou formu na bábovku naplníme těstem a pečeme při 160 °C asi hodinu. Upečení vyzkoušíme špejlí.
4) Po upečení necháme ve formě vychladnout a pak vyklopíme.
Doporučujeme – Jednoduchý a přitom velmi chutný dort Zebra – skvěle doplní šálek kávy
Tu bábovku dělám dost podobně, akorát dávám o trochu víc vanilky a vždycky zmizí dřív, než se stihne kafe vychladit. Ten sníh z bílků dělá fakt rozdíl v vláčnosti.
160 °C na hodinu mi sedí, ale hlídám si špejli, protože každá trouba peče trochu jinak. Recept je ale fakt rychlý a na nečekanou návštěvu zachrání situaci.
Tvaroh mám ráda, ale posledně se mi bábovka trochu srazila po vyklopení, možná jsem ji vyklopila moc brzo. Teď nechávám vychladnout líp a je to hned lepší.
Pudinkový prášek je super nápad, dává tomu takovou jemnou chuť. Suroviny jsou běžné, takže je to pro mě jasná volba, když nevím co upéct.
Vypadá to úplně jednoduše, a přesně takové recepty miluju. Jen doporučuju formu fakt dobře vymazat a vysypat, ať se to neláme při vyklopení.
Zkoušel jsem podobnou tvarohovou, ale tahle mi přijde vyvážená i na chuť bez zbytečných věcí. Mám ji rád i druhý den, není suchá jako některé koláče.
Nečekaní hosté jsou pak otázka chvilky, protože těsto jde dohromady rychle. Já k tomu ještě po vychladnutí posypu moučkovým cukrem a je to hotové i „na slavnost“.
Mně osobně sedí spíš o něco vyšší teplota, ale je možné, že záleží na formě. Nicméně poměr surovin je dobrý a konzistence byla krásně nadýchaná.
Tohle bude můj nový „záchranář“ recept, protože vždycky mám tvaroh a vejce doma. Jen bych řekla, že při míchání sníh opravdu jen zlehka, ať se nepřidusí.