Dnes si ukážeme skvělý vrstvený salát s lilkem a rajčaty „Napoli“, co je další snadná lilková pochoutka. Zralé lilky s čerstvými rajčaty, pikantním česnekem a sýrem se spojí ve vrstveném salátu, který ohromí všechny vaše hosty.
Vrstvený salát s lilkem a rajčaty „Napoli“
- 2-3 lilky
- 2-3 rajčata
- 100-150 g sýra
- 4 vařená vejce
- 50-70 g vlašských ořechů
- 3 stroužky česneku
- majonéza
- sůl a černý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Lilky omyjte, na několika místech propíchejte vidličkou nebo párátkem (aby během pečení nepraskly) a dejte je péct do trouby na 20-30 minut při 200 °C.
2. Mezitím oloupejte rajčata: nejprve je nakrájejte na plátky a poté je 1-1,5 minuty blanšírujte. Odstraňte slupku a nakrájejte ji na malé kostičky. Rajčata přendejte na síto, aby se z nich scedila přebytečná tekutina.
3. Vejce a sýr protřete na velkém struhadle.
4. Lilky vyjměte z trouby, ještě horké oloupejte ze slupky, nechte vychladnout a nakrájejte na malé kostičky.
5. Lilek smíchejte s prolisovaným česnekem, nasekanými vlašskými ořechy, solí a pepřem.
6. Na servírovací talíř položte vyjímatelný kruh vymazaný olejem a začněte salát vrstvit: lilek s ořechy, majonézu, rajčata, majonézu, vejce, ještě trochu majonézy a nakonec sýr.
7. Salát přikryjte potravinovou fólií a uložte do chladničky alespoň na 1 hodinu. Poté kroužek odstraňte a salát podávejte.
Je to trochu neobvyklé, ale ujišťujeme vás, že je to vynikající!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte taky tyto jednoduché vegetariánské těstoviny – Penne s lilkem a feta sýrem.
Dělala jsem podobný vrstvený salát, ale bez blanšírování rajčat—tady to zní fakt logicky, aspoň to nebude vodnaté. Vrstvy s vejcem a ořechy mě lákají, určitě zkusím.
Vypadá to sytě, ale trochu mi nesedí ta majonéza ve více vrstvách—u mě by to chtělo ubrat nebo ji smíchat s jogurtem. I tak ale jako poctivý „nedělní“ salát super.
Lilky v troubě jsem už pekla, takže tenhle krok je pro mě jasný. Nejlepší je, když jsou ještě teplé na nakrájení a česnek se krásně rozvoní.
Recept je jednoduchý a hlavně dobře popsaný, to oceňuju. Jen bych příště dal víc pepře, protože rajčata bývají někdy až moc jemná.
Já mám ráda kombinaci ořechů a sýra, takže za mě body navíc. Hodinu v lednici dělá hodně—salát pak drží hezky tvar a není „rozježděný“.
Zajímavé, že se lilek nejdřív upeče a pak se teprve oloupe—zkoušel jsem jiné postupy a tady to vypadá, že se to dobře povede. Vrstvení do kroužku je fajn nápad na hezké servírování.
Dělala jsem to jednou pro návštěvu a všichni si brali druhou porci, takže potvrzuju, že je to fakt vydatné. Jen pozor na sůl, sýr a majonéza už jsou samy o sobě dost výrazné.
Za mě výborná inspirace, ale vlašské ořechy bych mohla nahradit třeba mandlemi, když nejsou po ruce. Chuťově si myslím, že by to sedlo taky.