Připravte si pečenou vepřovou krkovici na cibulce, která je lahodným a sytým jídlem ideálním pro rodinné obědy nebo večeře. Tato vepřová krkovice, marinovaná a pečená s cibulí a aromatickým kořením, vytváří bohatou chuť, kterou si zamiluje každý.
Ingredience
- 1 vepřová krkovice vcelku
- 2 cibule, nakrájené
- 2 malé lžičky koření „krkovička“
- 1 lžička grilovacího koření
- 1 lžička soli
- 2 prolisované stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 deci vody
- Kmín
Postup
1) Příprava masa: Krkovici potřete směsí koření, soli, česneku a oleje.
2) Příprava pekáče: Na dno pekáče rozložte nakrájenou cibuli a na ni položte krkovici.
3) Podlití: Krkovici podlijte dvěma deci vody, posypte kmínem a zakryjte pekáč.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 2,5 hodiny.
5) Dokončení: Krkovici nakrájejte, přidejte 2 stroužky česneku na plátky a dopékejte 30-40 minut odkryté, občas polévejte šťávou.
Lahodné vepřové plátky na žampionech s rýží
Závěr
Pečená vepřová krkovice na cibulce je výtečným a sytým jídlem, které je skvělou volbou pro rodinné obědy nebo večeře. Bohatá chuť masa a koření tvoří pokrm, který uspokojí každého.
Připravte si také
- Pečené brambory lepší než hranolky: Jednoduchý recept na křupavé pečené brambory, které se vždy povedou
- Toto pohoštění chystám na každou oslavu a nikdy nezklame – Jednoduchý a rychlý recept!
- Připravte si bramborové placky bez strouhání brambor: Jejich příprava je stokrát rychlejší a jsou velmi chutné
Krkovici dělám podobně, ale dávám o něco víc cibule a vždycky ji nechám trochu zkaramelizovat, pak má omáčka úplně jinou chuť. 180 °C mi přijde tak akorát, jen záleží na velikosti kusu.
Recept je fajn, hlavně ty koření na krkovičku a podlití vodou – maso je pak krásně měkké. Já ještě na začátku zakryju alobal, protože troubu mám rychlejší.
Poctivá klasika, tohle miluju k sobotnímu obědu se zelím a knedlíkem. Jen kmín mi někdy sedí víc v menší dávce, ať nepřebije to ostatní.
Zkoušela jsem podobnou variantu s česnekem na konci a fakt to voní jinak, než když se česnek peče celou dobu. Škoda jen, že článek neuvádí, jak poznat správnou měkkost během 2,5 hodiny.
2 deci vody se mi zdá na krkovici docela málo, radši přidám podle odparu, aby se to nepřipeklo. Jinak chuťově super a cibule to drží pohromadě.
Tohle je přesně ten recept, co člověk zvládne i když spěchá, a výsledek je pořád „domácí“. Dopékat odkryté je dobrý nápad, aspoň získá vršek pěknou barvu.
Já dávám místo vody radši trochu vývaru nebo šťávu ze zelí, a tím pádem je to ještě bohatší. Zelí pak nemusím tolik dochucovat, protože se to krásně propojí.
U mě funguje, ale musel jsem si doladit čas – 2,5 hodiny je někdy málo, když je kus větší. Kdybych to měla shrnout: pěkně jednoduché a chutné, jen hlídat měkkost je základ.
Krkovice na cibulce je prostě jistota a knedlík se u toho vždycky „musí“ udělat pořádně. Líbí se mi, že recept myslí na česnek nakonec, protože jinak by mi mohl zhořknout.
Sůl a koření sedí, ale já osobně přidávám ještě trochu mletého pepře pro hloubku. Každopádně to je klasická česká chuť a pro rodinu ideální, všichni si vždycky přidají.