Venkovský pekáč s klobásou a houbami zasypaný sýrem je teplý a pohodlný pokrm, který pokaždé potěší svou sytostí a výbornou chutí. Tento jednoduchý recept využívá tradičních surovin a je ideální pro rodinné obědy nebo večeře, kdy chceme na stůl dostat něco opravdu chutného.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další pochoutku, určitě vyzkoušejte náš recept na vepřovou krkovici na houbách a smetaně, která je lahodným a sytým jídlem ideálním pro rodinné obědy.
Venkovský pekáč s klobásou a houbami zasypaný sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1,5 kg brambor
- 300 g hub
- 400 g klobásy (můžete využít více druhů)
- 2-3 cibule
- 125 ml sladké smetany
- 1 žloutek
- Strouhaný žlutý sýr (např. mozzarella z marinády)
- Máslo nebo olej na smažení
- Sůl a pepř
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor: Brambory oloupejte a vařte v osolené vodě asi 10-12 minut. Po uvaření je sceďte a nechte vychladnout, poté je nakrájejte na plátky asi 0,5 cm silné.
2. Příprava zeleniny: Cibuli nakrájejte na plátky, houby na kostičky.
3. Smažení cibule a hub: Na pánvi na troše tuku osmažte cibuli dozlatova a pak ji přendejte do misky. Na stejném tuku opečte houby do zlatova. Houby osolte a opepřete a přidejte k cibuli.
4. Příprava klobás: Klobásu nakrájejte na plátky nebo na tyčinky a lehce opečte na pánvi.
Tato lahodná houbová paštika je skvělou volbou pro milovníky hub
5. Vrstvení pekáče: Vymažte zapékací misku máslem a na dno položte vrstvu brambor. Přidejte houby, cibuli a klobásu a přikryjte další vrstvou brambor. Lehce posolte a opepřete.
6. Příprava smetanové zálivky: Smetanu promíchejte se žloutkem, ochuťte solí, pepřem, sladkou paprikou a granulovaným česnekem. Zálivku nalijte rovnoměrně přes vrstvy v pekáči.
7. Pečení: Na vrch brambor kousky másla a vložte pekáč do předehřáté trouby na 190 stupňů Celsia. Pečte 40-50 minut.
8. Dokončení: Ke konci pečení posypte vrchní vrstvu strouhaným sýrem a přikryjte pečícím papírem, aby sýr nepříliš nezhnědl.
Závěr
Venkovský pekáč podávejte teplý přímo z trouby. Díky kombinaci klobásy, hub a sýru je tento pokrm chutný a vyvážený. Je to výborný způsob, jak připravit brambory na netradiční způsob a zároveň uspokojit chuť na něco opravdu bohatého.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte:
Barevná pochoutka z bílého zelí s klobásou a slaninou: Rychlá a chutná večeře
Tenhle pekáč dělám podobně, jen dávám víc cibule a ke konci klidně čedar—výsledek je pak krásně táhlý. Sytý, ale pořád chutný, když přijedou děti na návštěvu.
Za mě dobrý nápad s tou zálivkou se žloutkem, brambory pak nejsou suché. Jen houby bych klidně předem trochu víc vydusil, aby to v troubě nespustilo moc šťávy.
Přesně ten „rodinný“ typ jídla, co voní až z chodby. Nechápu, proč na to někdo nedá víc sýra—moje děti by to jedly klidně bez klobásy, ale se sýrem vždy.
S receptem souhlasím, ale 190 °C mi přijde trochu málo na mou troubu, dám radši 200 a hlídám, aby brambory chytily barvu. Klobásu dávám mírně opečenou a je to pak lepší na chuť.
Klasika, co vždycky funguje. Akorát u mě vede varianta s parmazánem místo mozzarella z marinády, ale záleží, co kdo má doma.
Vypadá to strašně lákavě, hlavně ty vrstvy. Já bych ale příště zkusila přidat i trochu majoránky, mám pocit, že by se to hezky potkalo s houbama.
Dělal jsem to včera a byl to rychlý večer—žádná věda, jen si to poskládáš. Škoda jen, že jsem neměl tvrdší sýr na vrch, takže se mi víc roztekla zálivka.