Tento recept na houbová hnízda v bramborové kaši vypadá na první pohled báječně a také výborně chutná. Nečekejte na nic a pusťte se do vaření! Pozvěte své přátele a rodinu a uvařte jim to. Určitě jich velmi milo překvapíte. Nebíčko v ústech a na talíři!
Co budeme potřebovat:
- 300 g kuřecí prsa
Houbová náplň:
- olej – na smažení
- 1 cibule
- 150 g houby
- 15 g másla
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- oregano – podle chuti
- 150 g zakysaná smetana
- 20 g vody
Bramborová kaše:
- 1l vody
- 600 g brambory
- 15 g másla
- 1 vejce
- 1/2 lžíce bramborový škrob
Ostatní:
- parmazán – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na kousky a dejte je na pánev s olejem, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a společně restujte.
2. Pak přidejte houby nakrájené na malé kousky, smažte je do hněda a přidejte kostku másla. Osolte, opepřete, posypte sušeným oreganem a vařte.
3. Uvařené huby pak přendejte do mísy a nechte stranou.
4. Rozpůlené brambory vložte do vroucí vody a vařte je několik minut, dokud nezměknou.
5. Přidejte kousek másla a rozmačkejte je v míse. Pak přidejte vejce, bramborový škrob a pokračujte v míchání.
6. Nastrouhaný sýr nasypte na uvařené houby v míse a promíchejte lžící.
7. Bramborovou kaši dejte do zdobicího sáčku a na plech s pečicím papírem vytvarujte bramborová hnízda.
8. Navrch dejte lžíci houbovou náplň a posypejte parmazánem.
9. Pečte 15 minut při 200 °C na grilu.
10. Po upečení je přendejte na talíř a podávejte je s láskou, radostí a velkou chutí.
11. Dobrou chuť!
Vypadá to fakt efektně, hlavně to tvarování do hnízd. Zkusila jsem podobné a vždycky to skončí dřív, než stihnu vychladnout.
Bramborová kaše se mi trochu dělá hůř do sáčku, ale s bramborovým škrobem to drží líp. Určitě bych příště zkrátil restování hub, ať nejsou moc suché.
Houbová náplň se zakysanou smetanou je za mě top, dává tomu takovou krémovou chuť. Oregano tam sedí, jen bych ubrala soli, protože parmazán bývá taky dost výrazný.
Zní to jako rychlá domácí „restaurace“ na neděli. Dal jsem kuřecí místo krůtího a bylo to úplně v pohodě, takže recept je dost variabilní.
Upečení 15 minut při 200 °C mi přijde akorát, jen pozor na to, aby kaše nezhnědla moc. Když jsem to přehnal, okraje začaly chutnat trochu pálivě.