Připravte si vepřovou krkovici na houbách a smetaně, která je lahodným a sytým jídlem ideálním pro rodinné obědy nebo večeře. Kombinace vepřového masa, hub a smetanové omáčky tvoří bohatou chuť, která potěší každého. Tento pokrm je podáván se šťouchaným bramborem, což z něj dělá kompletní a chutný pokrm.
Ingredience
- 2 cibule, nakrájené najemno
- 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- Sušené houby, namočené ve vodě
- 6 plátků vepřové krkovice
- Sůl, drcený kmín, pepř
- Smetana ke šlehání
Postup
1) Příprava: Na dno pekáče rozložte cibuli a česnek. Přidejte namočené houby i s vodou.
2) Přidání masa: Na zeleninu položte plátky krkovice, osolte, okořeňte drceným kmínem a pepřem. Přikryjte pekáč.
3) Pečení: Pečte v troubě na 180°C po dobu 1 hodiny.
4) Dokončení omáčky: Vyndejte maso, zalijte pekáč smetanou ke šlehání a pořádně rozmíchejte. Vraťte maso zpět do pekáče a pečte dalších 30 minut, tentokrát odkryté. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit a nechat provařit v troubě.
Kuřecí stehna na vínu, másle a smetaně – Tip na skvělý oběd
Závěr
Vepřová krkovice na houbách a smetaně je výtečným a sytým jídlem, které je ideální pro rodinné obědy nebo večeře. Bohatá chuť masa, hub a smetanové omáčky tvoří kompletní pokrm, který uspokojí každého.
Včera jsem to zkoušela poprvé a fakt to mělo šťávu—krkovice se krásně rozpadala. Sušené houby namáčím vždycky déle, ať je chuť výraznější.
Dělám podobně, ale dávám místo kmínu radši majoránku a chutná to celé rodině víc. Smetana ke šlehání na konci je podle mě základ.
Ten postup s pečením zakryté a potom odkryté dává smetaně správnou konzistenci. Šťouchané brambory k tomu sedí výborně, u nás se po tom vždycky jen zaprasí talíře.
Mám rád, když je omáčka trochu hustší, takže ji dávám trochu zahustit už s rozmíchanou smetanou. Jinak je to jinak super syté jídlo na víkend.
Za mě velmi dobrý tip na rodinný oběd, zvlášť když nechcete řešit složité vaření. Cibule s česnekem v troubě krásně změknou, jen hlídat, aby se nic nespálilo.
180 °C mi přijde akorát, ale čas záleží na tom, jak silně jsou nakrojené plátky. Když byla krkovice tenčí, stačilo mi o trochu míň a omáčka byla pořád dobrá.
Houby a smetana jsou u nás stálice, takže mě článek nezklamal. Trochu mi vadilo, že se tam neuvádí, kolik zhruba té smetany—alespoň přibližně, aby člověk věděl, co čekat.
Dával jsem i trochu vývaru z namáčení hub, protože mi omáčka pak přišla bohatší. Chuťově to mělo takový „domácí“ nádech, co potěší.
Já jsem do pekáče přidala ještě pár žampionů pro jistotu a bylo to ještě lepší. Na konci, když to provaří odkryté, se omáčka fakt hezky stáhne.
Sice nejsem velký fanoušek smetanových jídel, ale tady to bylo vyvážené a kmín tam fungoval. Určitě bych to podruhé zkusil, třeba bez tak velkého množství smetany.