Hledáte originální způsob, jak připravit kuřecí stehna, aby byla krásně šťavnatá, měkká a plná chuti? Tento recept na kuře vařené na pivu je překvapivě jednoduchý a výsledek naprosto famózní. Díky pivu maso krásně změkne, přičemž alkohol se během vaření zcela odpaří, takže si na něm pochutná celá rodina včetně dětí.
Podávejte s jemnou bramborovou kaší ochucenou máslem, mlékem a kapkou octa pro svěží kontrast.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.👉 Náš tip: Kuřecí stehna ve smetanovo-žampionové omáčce s rýží a kurkumou
Kuřecí stehna na pivu s jemnou bramborovou kaší:
Co budeme potřebovat:
Na kuře:
- 6 kuřecích stehen
- 1 cibule
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička sladké papriky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 láhev piva (cca 320 ml)
Na přílohu:
- 6–7 brambor
- 1 l vody + 2 lžičky soli
- 50 g másla
- 6 lžic mléka
- 1 lžička octa (sladový, bílý nebo jablečný)
- 1/2 lžičky soli
- jarní cibulka (volitelně, na dochucení)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kuřete
Kuřecí stehna opláchněte, osušte a okořeňte ze všech stran solí, pepřem a sladkou paprikou. Koření dobře vetřete do masa.
2️⃣ Opékání a vaření
Na pánvi rozehřejte olej a stehna zprudka opečte 2–3 minuty z každé strany dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
Do stejné pánve přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, krátce ji orestujte a vložte zpět stehna. Přilijte pivo, přikryjte pokličkou a duste na středním ohni 30 minut. Poté odklopte a vařte dalších 15 minut, aby se tekutina zredukovala a vytvořila chutnou šťávu.
3️⃣ Bramborová kaše
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a vařte ve vroucí osolené vodě doměkka. Po scezení přidejte máslo, mléko, sůl a ocet. Rozšťouchejte na hladkou kaši. Na závěr vmíchejte nasekanou jarní cibulku pro svěží chuť.
💡 Tip na vylepšení:
- Do výpeku po kuřeti můžete přidat lžičku medu nebo dijonské hořčice pro jemně nasládlou chuť omáčky.
- Skvěle se hodí také podávat s čerstvým zeleninovým salátem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Kuřecí stehna a paličky na bílém víně s dijonskou omáčkou a bramborovou kaší
Včera jsem to zkusila a kuřecí stehna byla fakt šťavnatá, i když jsem měla obavy z toho piva. Bramborová kaše s troškou octa to pěkně prokouřila chutí, za mě super kombinace.
Recept je rychlý a tak nějak „bez stresu“, což já doma ocením. Dal jsem jen o něco méně soli do kaše a stejně to mělo šmrnc, takže poměr sedí.
Děti u toho snědly všechno, ale pivo v omáčce bych jim asi nikdy nevysvětlila dopředu. Na druhou stranu omáčka voněla skvěle a měkčí maso jsem dlouho nedělala.
Mně osobně sedí spíš tmavší pivo, ale i to světlé funguje. Dobře udělané je i to zredukování tekutiny, protože pak omáčka nechutná „vodově“.
Připadá mi to jako dobrý recept na všední večer, jen bych příště přidala trochu česneku k cibuli. S jemnou paprikou je to pak hodně voňavé, takže mám chuť to zopakovat.
Kaše mi vyšla nádherně hladká, jen jsem ocet dala opatrně, aby nebyla moc nakyslá. Jinak fakt příjemná chuťová kontrastní věc.
Nejsem si jistý tím „alkohol se odpaří úplně“ – chápu, že při dusení se ztratí, ale úplně jistý být nemůžu. Každopádně chuťově to funguje a maso je fakt měkké.